Les résultats d'une nouvelle étude suggèrent que l'augmentation des taux de certains métabolites dans le sang est due à une consommation chronique de café.provoquer une maladie rénalepourrait. Certains aliments et boissons sont connus pour avoir des effets sur la santé rénale. Cependant, les mécanismes biologiques possibles sont souvent flous. Des niveaux plus élevés de 3 de ces métabolites associés étaient significativement associés à un risque plus élevé de développer une maladie rénale. Les auteurs de l'étude ont identifié le glycochénodésoxycholate, le O-méthylcatécholsulfate et le 3-méthylcatécholsulfate.
Boire du café augmente les métabolites dans le sang et les maladies rénales
L’équipe de recherche a examiné 372 métabolites dans le sang de 3 811 participants dans le cadre d’une étude de cohorte. Les scientifiques ont découvert que 41 d’entre eux étaient liés à la consommation de café. Lorsque les chercheurs ont analysé ces valeurs chez 1 043 adultes supplémentaires, ils ont lié 20 d’entre eux à la consommation de café. Le glycochénodésoxycholate est un lipide impliqué dans le métabolisme primaire des acides biliaires. En conséquence, cela pourrait contribuer aux effets positifs potentiels de la consommation de café sur la santé rénale. Cependant, le sulfate d'O-méthylcatéchol et le sulfate de 3-méthylcatéchol, qui sont impliqués dans le métabolisme du benzoate de conservation, peuvent représenter les aspects négatifs du café. De nombreuses preuves scientifiques ont montré qu’une consommation modérée de café est compatible avec une alimentation saine. Les auteurs de l’étude ont désormais pu identifier deux métabolites sanguins supplémentaires associés au café qui étaient étonnamment associés à un risque plus élevé de maladie rénale chronique.
Cependant, ces composés sont également liés au tabagisme, selon les chercheurs. Cela peut expliquer en partie pourquoi les résultats de l’étude étaient associés à un risque plus élevé de maladie rénale. Avec davantage de recherches sur les bases métaboliques de la relation café-rein, ces métabolites dans le sang pourraient indiquer des processus pertinents pour la prévention des maladies rénales par le biais de changements alimentaires. Un éditorial d'accompagnement soulignait également qu'il aurait été intéressant de voir les résultatscette étudesur les métabolites associés à la maladie rénale après avoir pris en compte la consommation de café autodéclarée par les participants. L'intégration de ces types de données devrait permettre de mieux comprendre le rôle du café et d'autres facteurs alimentaires dans le développement de la maladie rénale chronique.
