De nouvelles recherches scientifiques menées auprès des consommateurs de produits laitiers révèlent que les personnes ayant un apport plus élevé en matières grasses laitières peuvent vivre en bonne santé. Les chercheurs ont découvert celaAcides gras mesurés dans le sang. Ceux qui consommaient des produits laitiers riches en matières grasses présentaient un risque plus faible de maladies cardiovasculaires. De plus, une consommation plus élevée de matières grasses laitières n’était pas associée à un risque accru de décès.
Comment une plus grande quantité de matières grasses du lait peut avoir un effet sain sur la fonction cardiaque
Selon les auteurs de l’étude, une meilleure compréhension des effets des matières grasses du lait sur la santé est nécessaire étant donné l’augmentation de la consommation de lait dans le monde. Ils ont donc recherché un lien entre leur mesure objective de la consommation de matières grasses laitières, le risque de maladies cardiovasculaires et de décès. Cependant, au lieu de suivre la quantité de produits laitiers consommés, l’équipe de recherche s’est concentrée sur les taux sanguins d’acides gras spécifiques. Les scientifiques ont découvert que ceux qui présentaient les niveaux les plus élevés présentaient en réalité le risque le plus faible de problèmes cardiaques. Ils ont suivi les sujets pendant 16 ans pour voir combien de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres troubles circulatoires graves se produisaient. Pendant ce temps, l’équipe a également enquêté sur toutes les causes possibles du décès. Après ajustement statistique pour tenir compte d’autres facteurs de risque, les personnes présentant les niveaux les plus élevés de ces acides gras présentaient le risque de décès le plus faible. Ces liens sont très intéressants, mais les auteurs doivent encore mieux comprendre tous les effets sur la santé des graisses laitières et des produits laitiers.
Les nouveaux résultats de l’étude mettent en évidence l’incertitude des preuves dans ce domaine, qui se reflète dans les recommandations alimentaires. La combinaison de ces résultats avec 17 autres études menées aux États-Unis, au Danemark et au Royaume-Uni a confirmé les preuves dans de nombreuses populations. De nombreuses recherches ont déjà établi un lien entre la consommation de certains produits laitiers, en particulier les produits fermentés, et leurs bienfaits pour le cœur. De plus en plus de preuves suggèrent également que les effets des produits laitiers sur la santé dépendent de leur type, comme le fromage, le yaourt, le lait et le beurre, plutôt que de leur teneur en matières grasses. Cela soulève des doutes quant à savoir si éviter les matières grasses laitières est sain et pourrait être bénéfique pour la santé cardiovasculaire globale. pose en outrecette étudesuggère que réduire les matières grasses laitières ou éliminer complètement les produits laitiers n’est peut-être pas le meilleur choix pour la santé cardiaque. Les produits laitiers sont riches en graisses saturées, mais aussi en de nombreux autres nutriments. Ils peuvent donc faire partie d’une alimentation saine.
