De nouvelles recherches montrent que les aliments nutritifs à base de plantes constituent une alimentation saine pour le cœur à tout âge. Dans deux nouvelles études distinctes, les auteurs ont constaté que les jeunes adultes etfemmes ménopauséessont moins susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire s’ils mangent des aliments végétariens. Les chercheurs mettent l’accent sur la consommation d’une variété de fruits et légumes, de produits à grains entiers, de noix et de légumineuses ainsi que de certaines huiles végétales.
Pourquoi les aliments à base de plantes peuvent améliorer la santé cardiaque
L’équipe de recherche a examiné si un régime alimentaire à long terme à base de plantes dès le jeune âge adulte réduisait le risque de maladie cardiovasculaire à la quarantaine. Les participants ayant des scores plus élevés ont mangé une variété d’aliments bénéfiques, tandis que ceux ayant des scores plus faibles ont consommé des aliments plus nocifs. Dans l’ensemble, des valeurs plus élevées correspondent à une alimentation riche en nutriments et à base de plantes. Le risque de problèmes cardiaques a diminué entre les années 7 et 20 de l’étude pour les participants âgés de 25 à 50 ans. En conséquence, ils ont également amélioré la qualité de leur alimentation en consommant davantage d’aliments végétaux bénéfiques et moins de produits d’origine animale perçus négativement. Leur risque de crise cardiaque a également diminué de 61 %. C’était significativement mieux que les participants dont la qualité de l’alimentation avait le plus diminué au cours de cette période. Dans la deuxième étude, les chercheurs ont examiné l’impact d’un régime hypocholestérolémiant sur la santé cardiovasculaire des femmes ménopausées.
Le soi-disant « régime de portefeuille » se composait de noix, de protéines de soja, de haricots ou de tofu, ainsi que de fibres d'avoine, d'orge, de gombo, d'aubergines, d'oranges et de pommes. Les résultats ont montré que les aliments à base de plantes réduisaient considérablement le risque d’insuffisance cardiaque chez les femmes. Avec une adhésion encore plus grande au régime alimentaire de portefeuille, on pourrait s'attendre à une association avec encore moins de problèmes cardiovasculaires. Les chercheurs pensent que les résultats révèlent de nouvelles façons de réduire les maladies cardiaques. De plus, les résultats devraient encourager les gens à manger davantage d’aliments dans le cadre du régime alimentaire de portefeuille. Néanmoins, les auteurs rapportentle premieretla deuxième étudeque les résultats doivent être étudiés plus en détail auprès de populations supplémentaires d’hommes ou de femmes plus jeunes.
