La ciboulette est l’une des cultures les plus faciles à entretenir dans les potagers et les jardinières de balcon. Un arrosage régulier et un peu d'engrais suffisent pour qu'il pousse de manière luxuriante. La période de récolte a lieu en été et il faut couper la ciboulette toutes les deux semaines. Même quand il fleurit. Nous vous expliquons comment procéder, ce qu'il faut prendre en compte et quelles parties de la plante sont comestibles.
Couper la ciboulette : conseils d'entretien
La période de floraison de la ciboulette débute début mai. Ses fleurs violettes s'ouvrent vers la mi-mai et ornent la plante jusqu'à l'automne lorsque le temps le permet. Ils fournissent de la nourriture aux insectes pollinisateurs tels que les bourdons et les abeilles sauvages et sont également régulièrement visités par les papillons. Bien que les fleurs soient comestibles, elles doivent être retirées rapidement. Sinon, les tiges deviennent plus dures, perdent leur arôme typique et ont un goût amer. Vous avez donc deux options :
Option 1 : Retirez les fleurs avant qu'elles ne s'ouvrent
Coupez les boutons floraux avant qu'ils ne puissent s'ouvrir. De cette façon, vous favorisez la croissance des tiges. La ciboulette pousse à pleine puissance et vous pouvez ensuite récolter les nouvelles tiges au goût doux et épicé. Cela vous permet également de prolonger la durée de la récolte.
Si vous optez pour cette option, vous devez d’abord attendre que les tiges soient suffisamment longues. Normalement, les feuilles tubulaires atteignent la longueur minimale requise de 12 cm environ un mois après la plantation. Le bon moment est crucial pour le goût : il est préférable de récolter les tiges par une matinée ensoleillée et sèche.
Coupez soigneusement tous les boutons floraux. Raccourcissez ensuite les tiges aux 2/3. Si certaines pousses sont en train de se fendre, coupez-les environ 1 cm au-dessus de la fourche.
Variante 2 : Couper la ciboulette lorsqu'elle fleurit
Vous avez raté le bon moment et les boutons floraux de la ciboulette se sont ouverts ? Pas de panique, car les fleurs sont comestibles et vous pouvez continuer à récolter la plante pendant la période de floraison.
Procédez de la manière suivante : Coupez les fleurs et leurs tiges près du sol. Laissez environ 3 cm de tiges pour que la ciboulette puisse repousser.
Peux-tu manger les fleurs ?
La ciboulette est également comestible pendant la période de floraison. Les fleurs sont comestibles, tout comme tous les brins d’herbe. Cependant, les tiges florales font exception : bien qu’elles ne soient pas toxiques, elles ont un goût légèrement amer et sont difficiles à manger.
Les pétales extérieurs ne sont pas épicés et ont un goût doux avec une note sucrée. Les pétales intérieurs, en revanche, sont très pointus et dégagent l'arôme typique de ciboulette.
Vous pouvez utiliser les fleurs pour parfumer les salades et les soupes froides. Ou vous pouvez les sécher et les utiliser plus tard. Dans ce cas, vous devez couper la fleur avec la tige puis la laisser sécher. Ce n'est qu'une fois les fleurs complètement sèches que vous pourrez retirer la tige. Les fleurs peuvent être utilisées pour préparer des plats ou des salades.
Comment couper la ciboulette après sa floraison pour qu'elle repousse !
De temps en temps, la ciboulette a également besoin d'une taille rigoureuse. Toutes les pousses, qu'elles soient en fleurs ou non, sont réduites à 2 cm. Vous pouvez répéter ce processus une fois au printemps et une fois en été pour favoriser la croissance de la plante.
À propos, la plante en pot tolère beaucoup moins bien les coupes régulières que les plantes d’extérieur. Cela la rend stressée et a besoin de plus de temps pour récupérer. C'est pourquoi il est recommandé de récolter l'oignon ornemental dans le bac de balcon ou dans le pot de fleur au maximum 3 fois, puis de le planter dans le jardin.
D'ailleurs, la dernière coupe a lieu à l'automne, après laPériode de floraison terminéeest venu. La plante est ensuite fortement taillée et sa phase de repos commence immédiatement après. Pendant cette période, la croissance s'arrête et la ciboulette peut récupérer pendant les mois d'hiver puis repousser vigoureusement au printemps.
