Vous n'aimeriez pas ajouter le goût des herbes fraîches à vos plats salés de saison froide ? Eh bien, il n’y a aucune raison de regretter l’arrivée du froid car certaines de nos épices de cuisine préférées, comme le persil, sont rustiques et poussent toute l’année. Vous pouvez hiverner le persil dans le jardin. Par temps frais, il forme lentement mais régulièrement des feuilles fraîches et croquantes.
Le persil est-il rustique ?
L'une des herbes culinaires les plus cultivées, le persil est un ingrédient populaire dans des recettes allant des pâtisseries aux plats salés et aux smoothies. Et bien sûr, il est aussi connu comme un accompagnement joli et pratique ! Depuis qu'il a deux ans, il est doué pour lesurvivre à l'hiver. Que vous la cultiviez en pot, dans un endroit abrité du jardin ou même sur un rebord de fenêtre ensoleillé à l'intérieur, vous pourrez profiter de ses feuilles savoureuses toute l'année.
Nous allons vous montrer comment profiter du goût frais du persil toute l'année ! En tant que plante compagne travailleuse, elle est la bienvenue partout dans le jardin car elle repousse naturellement les parasites. Et leur joli feuillage constitue également un ajout attrayant aux parterres, bordures et conteneurs ! À basse température, la production ralentit, mais les feuilles continuent de pousser, même avec une légère couche de neige au sol.
Conseils de culture par temps froid
Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre récolte par temps froid :
- Le persil est facile à cultiver à partir de graines. Récoltez toujours les feuilles extérieures en premier. Ne cueillez jamais plus d'un tiers des feuilles d'une plante à la fois : elles fournissent de l'énergie aux racines.
- Prolongez (un peu) la vie de la plante en retirant les tiges florales en temps opportun.
- Dans les régions où il y a beaucoup de précipitations froides, les pots doivent avoir un excellent drainage. Retirez les soucoupes et placez les pots directement sur le sol afin qu'ils ne restent pas dans l'eau.
- Le persil s'auto-sème volontiers. Laissez fleurir une ou deux plantes et semez-les - de cette façon, vous disposez toujours d'un approvisionnement constant en plants pour le jardin ou les conteneurs.
Persil d’hiver dans le jardin
- Choisissez pour leHiverner vos plantesun endroit protégé des vents secs et offrant le plein soleil.
- Lors de la plantation, enrichissez le sol avec beaucoup de matière organique comme du compost ou du vieux fumier pour garantir des plantes vigoureuses.
- Protégez les racines et la couronne avec une épaisse couche de paillis de paille. Cela garde les racines humides et protégées du gel et du dégel.
- RetirerToi à l'automnejusqu'à 1/3 des pousses les plus longues sur le bord extérieur de la plante. Cela permet à plus de lumière solaire d’atteindre le centre de la plante où une nouvelle croissance se développe.
- Laissez 3 à 5 cm à la base des tiges coupées pour favoriser de nouvelles pousses latérales.
- Si la nature ne fournit pas suffisamment d’humidité, arrosez légèrement le matin – et seulement lorsque les températures sont au-dessus de zéro.
- Les plantes récoltées bénéficient également d’applications régulières d’engrais, mais seulement à moitié. Une application mensuelle d’engrais dilué pour poissons ou d’un engrais à usage général soluble dans l’eau fournit les nutriments nécessaires.
- Pour garantir que les feuilles restent viables même à des températures inférieures à zéro, vous devez prévoir une cloche de protection. Certaines cloches disposent d'une ventilation réglable pour contrôler la température et l'humidité. Avec ces conseils, vous pouvez facilementPersilhiverner dans le jardin !
Seaux et pots pour l'extérieur
Placez les pots extérieurs dans un endroit abrité où ils reçoivent le plus de lumière possible. Placez les conteneurs dans les coins, contre une clôture ou une fondation, ou sous des arbustes et des arbres à feuilles caduques. Couvrir toute la surface du récipient d'une épaisse couche de paillis de 8 à 10 cm. Protégez les racines du gel en enveloppant les pots avec du papier bulle ou en isolant les récipients avec des couches de branches de pin ou de paille.
Arrosez uniquement lorsque la partie supérieure du sol est sèche et fertilisez mensuellement avec une demi-dose d'engrais. Protégez les plantes avec une cloche si le gel est imminent. Dans les régions à fortes précipitations hivernales, vous devez retirer les soucoupes ou les bols sous les pots pour éviter qu'ils ne restent dans l'eau.
Plantes en pot hivernantes à l’intérieur
Dans les zones plus froides, vous pouvez déterrer certaines plantes et les rentrer à l’intérieur dans des pots ou des conteneurs. Creusez-le soigneusement, en vous assurant que la majeure partie de la longue racine pivotante est intacte. Utilisez des récipients suffisamment profonds pour accueillir les racines et assurez-vous que les pots ont des trous de drainage et une épaisse couche d’eau d’infiltration. Utilisez un terreau léger et riche.
Après les avoir placés dans les pots, arrosez-les bien et placez-les dans un endroit légèrement ombragé pendant quelques semaines pour leur permettre de se remettre du repiquage. Avant un gel, vous devez rentrer les pots à l’intérieur et les placer dans une fenêtre fraîche et ensoleillée. Avec suffisamment de lumière, les plantes peuvent survivre à l'automne etsurvivre à l'hiveret forment lentement de nouvelles feuilles. Arrosez légèrement lorsque la partie supérieure du sol est sèche et fertilisez mensuellement avec un engrais dilué. La qualité des feuilles diminue à mesure que le cycle de vie de la plante se termine.
