Griller offre d'innombrables possibilités pour préparer de véritables délices culinaires. Viandes, saucisses et légumes sont régulièrement grillés. Si vous avez soudainement envie d'un dessert sucré, les fruits grillés sont la bonne façon de terminer une soirée barbecue. L’association du salé et du fruité est parfaite, surtout en été. L'ananas grillé, aromatique et fruité, par exemple, épatera vos convives. Dans l'article d'aujourd'hui, nous avons 5 suggestions pour vous sur la façon de griller l'ananas.
Griller l'ananas avec de la cannelle et de la cassonade
Si vous cherchez des idées de recettes pour une recette aromatique etdélicieux dessertalors l'ananas grillé dans une sauce caramélisée au beurre serait une fin incroyablement délicieuse à une soirée barbecue.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
Ananas, pelé, coupé en tranches ou en bâtonnets
110 g de cassonade
113 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle
Épluchez l'ananas, retirez le noyau et coupez les fruits exotiques en tranches ou en longs morceaux. Mélanger tous les ingrédients et badigeonner les morceaux d'ananas. Faites-les mariner pendant 15 à 20 minutes. Faites griller l'ananas sur le côté du gril pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les tranches deviennent dorées. Vous pouvez utiliser l'excédent de sauce pour badigeonner à nouveau les tranches de fruits avant de servir. Vous pouvez également préparer des ananas grillés à la cannelle au four dans une poêle grill. Chauffez le four à 175 degrés et faites cuire les tranches d'ananas 2 minutes de chaque côté.
Bonbons grillés au rhum
L'ananas grillé est également particulièrement harmonieux avec une sauce au rhum aromatique et une délicieuse glace. Ce dessert d'été vous offre une saveur sucrée, fruitée et à la foischangement de refroidissement.
Ingrédients pour 8 à 10 portions :
1 ananas, pelé, tranché
200 ml de rhum brun
100 g de cassonade
1 1/2 EL de beurre de chou frisé
Pincée de sel marin
Glace (variété au choix)
Mélangez le sucre avec le rhum. Disposez les tranches d'ananas les unes à côté des autres dans un plat allant au four et versez dessus le mélange rhum-sucre. Laissez-les dans la marinade pendant 2 à 6 heures. Retournez les tranches de fruits de temps en temps. Retirez l'ananas de la marinade et versez la sauce dans une petite casserole. Laissez la sauce épaissir à feu moyen puis retirez-la du feu. Ajoutez le beurre froid et le sel. Griller les tranches d'ananas dans une poêle à griller préchauffée pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Le fruit sucré sécrète beaucoup de liquide, ce qui entraîne une production accrue de fumée. Disposez l'ananas grillé dans des assiettes, déposez dessus une boule de glace et versez dessus la sauce caramel au beurre salé.
Ananas grillés au miel - brochettes de fruits grillés et estivaux
Malheureusement, les fruits sont rarement grillés. Quiconque cuisine la recette suivante verra immédiatement queGriller des fruitsest en fait un vrai régal. L'acidité du fruit rencontre l'arôme fumé typique du grill et crée une délicieuse combinaison de saveurs.
Ingrédients pour 8 portions :
6 pêches, tranchées
16 fraises
1 ananas, coupé en gros morceaux
8 brochettes préalablement trempées dans l'eau pendant 20 minutes
Honig
Huile d'olive
pincée de sel
Placer alternativement les fruits lavés et coupés sur des brochettes en bois, arroser d'huile d'olive et assaisonner avec un peu de sel. Griller les brochettes de fruits environ 10 minutes en les retournant de temps en temps. Badigeonnez-les ensuite de miel.
Brochettes de gernelen et d'ananas avec sauce à la bière teriyaki
Vous pouvez utiliser l’ananas grillé pour préparer bien plus que de simples plats sucrés. Ci-dessous nous vous présentons une recette de brochettes grillées à l'ananas et aux crevettes, qui apportent une touche tropicale à la table. Affiné avec une délicieuse sauce teriyaki à la bière, ce plat vous gâte avec d'autres saveurs fines.
Ingrédients pour 4 portions :
170 ml d'Ananassaf
petit morceau de gingembre frais, râpé
3 1/2 cuillères à soupe de cassonade
170 ml de bière
60 ml de sauce soja
1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau froide
demi ananas coupé en morceaux
16 à 20 crevettes décortiquées, queues retirées et boyaux retirés
huile
Portez à ébullition le jus d'ananas et le gingembre. Ajoutez ensuite la cassonade, la sauce soja et la bière. Laissez le tout mijoter 5 minutes et ajoutez la fécule de maïs dissoute dans l'eau. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. Enfilez les morceaux de crevettes et d'ananas et badigeonnez-les de tous les côtés d'huile puis de sauce teriyaki. Griller environ 2 minutes de chaque côté. Retirez les brochettes finies du gril et badigeonnez-les à nouveau de sauce.
Plats copieux – préparer des burgers de saumon hawaïens
Notre prochaine recette allie une variété de saveurs et promet un plaisir varié, fruité et épicé. Les amateurs passionnés de pizza et de poisson hawaïens ne seront pas les seuls à être ravis par cette explosion gustative.
Ingrédients pour 4 burgers :
1/2 cuillère à café de flocons de piment
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
6 oignons nouveaux, hachés grossièrement
2 gousses d'ail pelées, hachées grossièrement
3 cuillères à café de sucre de canne
4 filets de saumon, peau enlevée
1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
3 cuillères à soupe d'huile végétale
4 tranches d'ananas
4 pains à burger, grillés
1 tasse de feuilles de laitue hachées
1/2 poivron rouge épépiné et coupé en petits morceaux
1/2 oignon rouge, pelé et finement haché
1 gros ou 2 petits jalapeños, tranchés
4 cuillères à soupe de sauce chili douce
Ajoutez les flocons de piment, le sel, le poivre, les oignons verts, l'ail et une cuillère à café de sucre dans le robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que tout soit finement haché. Ajoutez les filets de saumon et la coriandre et remuez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Formez quatre boules avec le mélange. Faites chauffer le gril. Saupoudrer les tranches d'ananas avec le sucre restant. Étalez la moitié de l'huile sur les burgers de saumon et badigeonnez la plaque du gril avec le reste. Placer les burgers sur le gril et aplatir légèrement. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté. Griller les tranches d'ananas pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Disposez les feuilles de laitue et les morceaux de poivron sur le pain, puis placez dessus le burger de saumon, les tranches d'oignon et les jalapeños. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce chili et fermez le burger avec l'autre moitié du pain.
