Aimez-vous le cheesecake? Le célèbre classique est toujours savoureux, mais si vous essayez ce cheesecake aux mûres, vous en deviendrez définitivement accro ! Nous sommes sûrs que vous le mangerez en toute occasion et à tout moment de la journée !
Le cheesecake est un dessert très apprécié sous toutes ses variantes. Mais il est meilleur lorsqu'il est préparé avec des fruits frais de saison pour profiter de la délicieuse combinaison de goût et de texture. C'est pourquoi nous vous présentons aujourd'hui le Blackberry Cheesecake pour vous promettre une expérience dessert inoubliable.
Faire son propre cheesecake aux mûres : c'est aussi simple que cela
Les mûres sont de saison de la fin de l'été au début de l'automne et c'est le moment idéal pour préparer ce cheesecake aux mûres savoureux et rafraîchissant. Terminant parfaitement un repas, ce dessert incroyablement délicieux impressionnera vos amis et votre famille.
Ingrédients pour le cheesecake aux mûres
Pour le sol :
- 300 g de Keksé
- 100 g de beurre fondu
Pour le remplissage :
- 50 g de mûres fraîches hachées grossièrement
- 100 g de mûres fraîches coupées en deux
- 4 cuillères à soupe de farine, divisée
- 500 g de fromage blanc maigre, température ambiante
- 180 ml de crème fouettée
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1 jaune d'oeuf, température ambiante
- 2 œufs moyens, température ambiante
- 200g de sucre en poudre
Préparer un cheesecake aux mûres
- Préchauffer le four à 170°C.
- Broyez les biscuits en fines miettes au robot culinaire.
- Mettez-les dans un bol et mélangez bien avec le beurre fondu.
- Beurrer un moule à charnière de 23 cm et y déposer la chapelure. Appuyez fermement pour créer une base de gâteau uniforme.
- Faites cuire le fond de tarte pendant 5 minutes puis réservez.
- Mettez les mûres hachées dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.
- Mettez le fromage blanc allégé, la crème fouettée, la vanille, les œufs, les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et les 3 cuillères à soupe de farine restantes dans un bol.
- Mélangez le tout au fouet pour que le mélange se rassemble, mais pas trop vigoureusement pour éviter les bulles d'air.
- Incorporez les mûres farinées et versez le mélange sur le fond de gâteau.
- Étalez dessus les moitiés de mûres.
- Cuire le cheesecake pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la garniture au fromage soit légèrement prise mais toujours tremblante.
- Dès que vous sortez le gâteau du four, passez un couteau le long de l'intérieur du moule pour éviter que le cheesecake ne colle aux parois et ne se brise en refroidissant.
- Laissez le gâteau refroidir complètement, couvrez et réfrigérez toute la nuit.
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