Le chili con carne (dérivé de l'espagnol « chili con carne » – « piment avec de la viande ») est originaire du sud de l'Amérique du Nord. Aujourd'hui, ce plat épicé jouit d'une popularité croissante, principalement en raison de son goût exotique. Au Texas, aux USA, c'est même l'un des mets les plus appréciés. Et même si la recette de base a été oubliée au fil du temps, les interprétations modernes ont deux ingrédients en commun : les piments et la viande. Nous vous montrerons une recette éprouvée pour les vrais connaisseurs avec des haricots rouges, du maïs et du vin rouge.
Recette du chili con carne – les ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour environ 4 portions :
300 g de viande hachée
1 paprikaschote, pourri
1 poivron vert
1 piment rouge
1 oignon
5-6 gousses d'ail
250 g de haricots rouges ou de mélange de haricots (boîte)
125 g de maïs en conserve, égoutté
500 ml de jus de tomate
60 ml de vin rouge
Sel
Pfeffer
½ cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de poudre de cumin
½ cuillère à café de poudre de chili, facultatif
La préparation
Recette simple de guacamole : c'est ainsi que la trempette a meilleur goût
Nous vous proposons une recette de guacamole rapide et délicieuse : la trempette peut être préparée en un rien de temps, même par les débutants, et peut être servie avec des baguettes, des frites, des chips tortilla et de nombreuses entrées. C'est peut-être pour cela qu'il est devenu partie intégrante du buffet de fête et fait toujours sensation.
Les ingrédients de la recette que nous vous proposons suffisent pour 4 portions (soit quatre adultes). Il vous faut environ 20 à 30 minutes pour le préparer, le temps de cuisson peut varier entre 1h30 et 2 heures - alors laissez-le tranquillele tribunal non sans un aperçu. La clé ici est la patience – mais le résultat final en vaut vraiment la peine. Coupez d'abord l'oignon, les gousses d'ail, les poivrons et le piment et faites-les revenir dans l'huile chaude.
Ajoutez la viande hachée et la poudre de cumin et faites revenir en remuant constamment. Assaisonner avec le curry et la poudre de chili.
Ajoutez les haricots rouges et le maïs, incorporez le jus de tomate.
Versez le vin rouge et une demi-tasse d'eau chaude, assaisonnez de sel et de poivre. Laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. Verser la sauce Tabasco si vous le souhaitez. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres.
À la fin, retirez le plat fini du feu. Servir sur un lit de riz si désiré. Vous pouvez proposer à vos invités du vin rouge ou de la bière avec du chili con carne. C'est le plat parfait pour les chauds mois d'été. Profitez-en et surprenez votre famille et vos amisavec un plat exotique!
