Les trempettes de légumes sont rapides, faciles et peuvent être préparées dans des variantes très différentes. Ils sont délicieux et font tout simplement partie du menu de la fête ! Qu'elles soient épicées ou fraîches : les sauces froides sont souvent servies avec des bâtonnets de légumes, des chips tortilla et des crackers. Si vous souhaitez préparer vous-même une trempette pour légumes, vous n'avez pas besoin d'une recette spécifique, mais vous pouvez l'adapter à votre goût. Vous découvrirez ci-dessous quels ingrédients conviennent à cela.
La plupart des produits laitiers crémeux conviennent comme base pour la trempette de légumes. Utilisez du yogourt nature ordinaire, du yogourt grec, de la crème sure ou de la mayonnaise comme base ou réduisez en purée du fromage cottage, du fromage cottage, du fromage feta, du fromage à la crème ou du fromage bleu dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez un peu de lait ou de crème sure pour fluidifier légèrement le mélange. Vous pouvez également utiliser des produits laitiers faibles en gras sans sacrifier leur goût.
Vous ne pouvez jamais manger trop de légumes, alors ajoutez-en. Différents légumes ajouteront de la couleur et de la saveur à la trempette et lui fourniront des nutriments supplémentaires. Rôtir les betteraves, la courge musquée, les tomates, les poivrons et les courgettes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis réduire en purée les légumes au robot culinaire. Des épinards, du brocoli et du céleri peuvent également être ajoutés à la trempette.
Pour parfumer la sauce, ajoutez des épices et des herbes fraîches et savoureuses. Hachez finement l'ail ou les oignons nouveaux et ajoutez-les. Pour un goût sucré, vous pouvez ajouter des oignons frits. Utilisez des épices et des herbes qui se marient bien avec leLégumes en trempettepeuvent être combinés. Par exemple, une pincée de cannelle avec une trempette à la betterave à l'ail, du basilic haché avec une trempette aux tomates ou un filet de jus de citron avec une trempette aux épinards.
Pour cette recette vous aurez besoin de : 2 cuillères à soupe de beurre d'amande, 1 boîte de pois chiches (rincés), 1 avocat (pelé et épépiné), 1/2 poivron rouge (haché), 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, 1 gousse d'ail, 1 /4 tasse d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un citron, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya et une pincée de poivre noir. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Servir avec vos bâtonnets de légumes préférés.
Mélangez 200 grammes de fromage à la crème, 2/3 tasse de mayonnaise, 2 gousses d'ail finement hachées, 1/2 cuillère à soupe de basilic séché, 1/2 cuillère à soupe d'origan séché, 1/4 cuillère à soupe d'aneth séché et 1/4 cuillère à soupe de thym séché dans un mélangeur jusqu'à ce que crémeux et onctueux.
2 tasses de jeune roquette, 1 branche de céleri, 1 petite carotte, 4 oignons verts, 1 petite gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché (ou basilic ou estragon), 1 tasse de crème sure, 1/2 tasse de mayonnaise, 50 grammes de fromage à la crème, 2 tasses de chips de légumes, sel et poivre au goût. Mélangez le tout dans un mixeur et mélangez bien.
