Le gâteau au lait de poule est le classique absolu de Pâques. Cette année, ce sera plus juteux que jamais car nous utilisons de la crème au lieu du fromage à la crème. Les carottes donnent une touche de fraîcheur au dessert de Pâques.
Le cheesecake classique au lait de poule et aux carottes avec une touche d'originalité
La première recette interprète différemment le gâteau au lait de poule classique. Avec du fromage à la crème, de la chantilly, des œufs, du sucre vanillé et bien sûr du lait de poule, la garniture devient délicieuse et crémeuse. Vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 120 g de farine type 550
- 8g de fécule de maïs
- 4 g de poudre à dos
- 3 g de natron
- 3 g de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
- 60 g de noix coupées en petits morceaux
- 100g d'huile de cuisson
- 100g de sucre
- 2 gros œufs
- 2 carottes moyennes, râpées
Pour le remplissage :
- 680 g de fromage à la crème
- 100 ml de lait de poule
- 115 g de crème sure portée à température ambiante
- 130g de sucre
- 2 gros œufs, ramenés à température ambiante
- 4 g de sucre vanillé
Pour la crème :
- 115g de fromage frais
- 4 cuillères à café de beurre non salé
- 170g de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180° Celsius. Beurrer un plat allant au four ou le tapisser de papier sulfurisé.
2. Mettez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et les noix dans un bol et mélangez.
3. Dans un grand bol, ajouter l'huile de cuisson, le sucre et les œufs et battre jusqu'à consistance ferme.
4. Incorporer les carottes avec une grande cuillère, puis ajouter progressivement le mélange de farine sèche aux ingrédients liquides et former une pâte.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 20 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la garniture. Remuez d'abord le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le reste des ingrédients et transformez en une masse homogène.
7. Sortez le gâteau du four et étalez uniformément la garniture dessus. Enveloppez ensuite le plat de cuisson dans du papier aluminium et placez-le dans un bain-marie. Cuire au four à 160° Celsius pendant une heure. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer ensuite toute la nuit.
8. Le lendemain, mélangez les ingrédients de la crème et étalez-la sur la garniture à l'aide d'une cuillère.
Cheesecake au lait de poule et à la crème – recette rapide
Un délicieux cheesecake pour Pâques – c’est ce que toute la famille veut sûrement. Et cette année, nous vous réservons une surprise. La prochaine recette vous attirera certainement des compliments. Les ingrédients nécessaires :
- 170g de sucre
- 100 g de beurre porté à température ambiante
- 6 cuillères à café supplémentaires d'huile de cuisson
- 2 œufs de taille moyenne, portés à température ambiante
- 2/3 de sucre vanillé
- 213 g de farine type 550
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 85g de raisins secs
- 85 g de noix coupées en petits morceaux
- 453 g de carottes râpées
Pour la crème :
- 100 ml de lait
- 200 ml de lait de poule
- 200 ml de Sahné
- 5 cuillères à café de farine type 550
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 1 TL Mandel-Arôme
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180° Celsius et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mettez le sucre, l'huile de cuisson et les œufs dans un bol et battez jusqu'à consistance ferme. Ajouter le sucre vanillé. Ajoutez la moitié de la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel et mélangez bien les ingrédients secs et liquides. Incorporer les raisins secs, les noix et les carottes etla pâteCuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 45 minutes. Par mesure de sécurité, faites le prick-test puis sortez le gâteau du four.
3. Pour la crème, mettre le lait, le sucre vanillé et la farine dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment et laisser cuire 7 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir complètement. Pendant ce temps, mettez la crème et le lait de poule dans un bol et battez jusqu'à consistance ferme. Ajoutez-le ensuite au mélange de lait refroidi et mélangez bien le tout. A l'aide du dos d'une cuillère, étalez la crème sur le gâteau afin de créer des vagues.
4. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure.
