Base moelleuse, garniture crémeuse à la crème sure et fruits frais : vous ne vous lasserez jamais des prochaines tranches de crème sure aux fraises. Avec la recette suivante, vous pouvez créer rapidement et sans trop d'effort le dessert de fête parfait.
Tranches de crème sure aux fraises du plateau : C'est pourquoi nous aimons la cuisson sur plateau !
Crémeuses, juteuses et rafraîchissantes à la fois : les tranches de crème sure à la fraise ont tout pour plaire. Ils sont faciles à préparer et peuvent être variés à volonté. Et peut-être le meilleur de tout : les tranches Schmand sont le dessert de fête idéal pour une fête de famille ou lors d'une visite spontanée d'amis. Vous pouvez facilement portionner les tranches de crème sure aux fraises. Le dessert a une note fruitée et constitue la fin parfaite de tout dîner. Essayez-le !
Les ingrédients nécessaires pour les tranches de crème sure
Ingrédients pour 16 portions
- 800g de fraises
- 3 œufs moyens
- 1/2 TL Natron
- 180g Farine
- 300 g de crème sure
- 300 g de crème fouettée
- Stagesteif
- 200 ml d'eau
- Zeste de citron
- pincée de sel
- 1 paquet de sucre vanillé
- 150g de sucre
Voici comment préparer le dessert d'été rapide aux fraises
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Préparation totale 30 minutes
Temps de refroidissement 1 heure
Calories par portion 297
1. Séparez d'abord les œufs, puis mettez uniquement les blancs d'œufs avec le sel dans un bol, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et battez avec un batteur à main jusqu'à ce qu'ils soient mousseux pendant environ 5 minutes, puis battez jusqu'à ce qu'ils soient fermes pendant encore une minute. Placez les jaunes d'œufs dans un autre bol et remuez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite progressivement les jaunes d'œufs aux blancs en remuant constamment.
2. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Mélangez bien les ingrédients secs de la pâte – la farine et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-les progressivement au mélange d’œufs. Travaillez ensuite le tout pour obtenir une pâte lisse. Beurrer une plaque à pâtisserie, y verser la pâte et l'étaler uniformément dans le moule.
3. Faites cuire la pâte pendant environ 18 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Il est préférable de faire un test au bâton. Sortez ensuite la plaque à pâtisserie du four, retournez-la, retournez le fond de gâteau et laissez-le refroidir.
4. Lavez et nettoyez les fraises et coupez-en quelques-unes en deux pour la garniture. Hachez ou réduisez en purée le reste, mettez-le dans une casserole et écrasez-le bien avec un mixeur plongeant ou une fourchette. Saupoudrer de sucre, laisser reposer 5 minutes puis verser de l'eau dessus. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Laissez-le ensuite refroidir.
5. Pendant ce temps, mélangez bien le sucre et le fixateur de crème. Mettez le reste des ingrédients de la crème : la crème sure et la crème - dans un bol, mélangez bien puis ajoutez le zeste de citron. Ajoutez le mélange de crème sure à l'agent de prise de crème en remuant constamment.
6. Étalez le dessert comme suit : une fine couche de crème sure, puis de la purée de fraises, puis le reste de la crème sure. Garnir de fraises fraîches et laisser refroidir.
