Vous cherchez des idées pour un apéritif grec croustillant et délicieux ? Et si vous surpreniez vos proches avec notre recette de salade de chou grecque ? Ou préférez-vous une salade de chou grecque avec des carottes et du yaourt ?
Que ce soit comme entrée typiquement grecque ou comme délicieux plat d'accompagnement avec des steaks juteux et des saucisses, nous aimons toujours la salade de chou grecque et elle peut être préparée en un rien de temps. Le classique est non seulement très savoureux, mais aussi très sain et riche en nombreux nutriments et vitamines.
Salade de chou grecque
Vous n'avez pas besoin de prendre l'avion pour la Grèce pour déguster une salade de chou grecque croustillante (même si ce ne serait pas une si mauvaise idée non plus). La recette originale est à base de chou blanc, mais selon vos préférences, vous pouvez également utiliser d'autres types de choux. Que diriez-vous d'une salade de chou grecque au chou pointu, par exemple ?
Ingrédients pour 4-6 personnes portions:
- 1 chou blanc de taille moyenne
- 250 ml de vinaigre aux herbes ou de vinaigre de vin blanc
- 3 échalotes ou 2 oignons
- 100 grammes de sucre cristallisé
- 200 ml d'huile d'olive extra vierge
- 500 ml d'eau minérale gazeuse
- Sel et poivre
préparation
- Coupez le chou blanc en deux et retirez la tige.
- Râpez finement le chou avec un coupe-légumes ou coupez-le en très fines lanières.
- Hachez très finement les oignons et mélangez-les avec le chou dans un grand saladier.
- Mettre le vinaigre, l'huile d'olive, l'eau minérale et le sucre dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.
- Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter le mélange dans le bol avec le chou et bien mélanger.
- Couvrez le tout avec un couvercle plus petit, puis alourdissez le couvercle avec quelque chose pour que le mélange de chou blanc soit bien fermé.
- Enfin, placez la salade de chou grecque au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant au moins 12 heures.
Salade de chou grecque aux carottes et yaourt
Une salade de chou grecque avec des carottes et du yaourt est tout aussi bonne et s'accorde parfaitement avec leSalade de pâtes grecqueun favori éternel absolu parmi les entrées grecques. 5 ingrédients et 10 minutes de temps, c'est tout ce dont vous avez besoin pour préparer cet apéritif grec.
Ingrédients pour 4 portions
- 400 grammes de chou blanc
- 150 grammes de carottes
- 100 grammes de yaourt grec
- 20 ml de vinaigre de vin blanc
- 10 grammes de sucre
- Sel
préparation
- Épluchez et râpez grossièrement les carottes.
- Coupez le chou blanc en deux, retirez le pédoncule et coupez-le en tranches très fines.
- Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier et bien mélanger.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Et votre salade de chou grecque aux carottes et au yaourt est prête !
