Si vous souhaitez goûter aux plats cubains et ne souhaitez pas y passer des vacances, vous pouvez généralement simplement vous rendre dans un restaurant cubain. Mais pourquoi dépenser beaucoup d’argent quand on peut facilement préparer soi-même de nombreux plats à la maison ? Si vous avez faim et que vous souhaitez surprendre votre partenaire avec quelque chose d'exotique après une longue journée de travail, vous pouvez utiliser les recettes de cuisine cubaine suivantes et créer une soirée particulièrement agréable.
Quelle est la cuisine typiquement cubaine ?
En raison d'événements historiquesles plats traditionnelsinfluencé par différentes régions du monde. La cuisine cubaine n'est en réalité pas exactement cubaine avec ses propres caractéristiques spécifiques, mais plutôt un mélange intéressant de cuisine espagnole, africaine et caribéenne, cette dernière ayant le moins d'influence.
Si vous avez désormais envie de spécialités cubaines, vous pouvez trouver ci-dessous de délicieuses idées de recettes et les essayer à tout moment. Il existe des sauces, des plats principaux, des collations et aussi des desserts, afin que vous puissiez trouver quelque chose qui convient à chaque occasion. Et les recettes de la cuisine cubaine sont tout sauf difficiles, donc même les débutants peuvent en essayer un ou deux exemples.
Croquettes d'aubergines
- 600 g d'aubergines
- 1 Non
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100g Farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Sel et poivre
- huile
Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Lavez les aubergines, épluchez-les, coupez-les en cubes et faites-les cuire à l'eau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduisez ensuite en purée avec un mixeur plongeant. Maintenant, ajoutez d'abord l'œuf, le lait et les épices, puis mélangez séparément la farine et la levure chimique et mélangez également avec le mélange d'aubergines. Mettez suffisamment d'huile dans une casserole pour la friture ou utilisez une friteuse. Les croquettes doivent pouvoir y nager. Laissez l’huile devenir bien chaude, puis déposez le mélange dans l’huile, cuillère à soupe à la fois. Retirez les croquettes d'aubergines dès qu'elles sont dorées.
Salsa de tomates comme trempette pour la nourriture de Cuba
- 1 racine de Paprika
- 300 ml de purée de tomates
- 100 ml de bouillon de légumes
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- origan frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
Pour cette recette de cuisine cubaine, retirez d'abord les graines des poivrons. Hachez les poivrons, les oignons nouveaux, les oignons et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les oignons nouveaux et les poivrons pendant encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, le cumin, le bouillon de légumes, le sucre et l'origan finement haché et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Remuer de temps en temps. Enfin, assaisonnez avec du poivre et du sel et conservez dans une bouteille ou un bocal.
Riz au safran, haricots noirs et poulet
- 300 g de Reis
- 150 g de haricots noirs (cuits en conserve)
- 1 boîte de safran
- 2 grosses tomates
- 1 oignon
- 1 racine de Paprika
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 gros filets de poitrine de poulet
- 4 EL Tuer
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel et poivre
Si vous cherchez une recette de poulet cubain, celle-ci est une excellente idée. Pour ce faire, lavez d'abord le riz sous l'eau courante, puis portez-le à ébullition dans de l'eau salée (deux fois plus que le riz) avec le safran, éteignez le feu et laissez tremper 20 minutes avec le couvercle. Hachez les tomates, les poivrons et les oignons. Badigeonner le poulet d'huile, l'assaisonner et le faire griller sur un grill (environ 5 à 7 minutes de chaque côté). Mélangez ensuite l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et ajoutez les légumes et le poulet haché. Égouttez les haricots et pendant ce temps répartissez le riz dans des bols, puis répartissez les haricots dessus et servez avec la sauce au poulet.
Cuisine cubaine avec du poisson et de la banane
- 700 g de filet de poisson
- 2 poivrons rouges
- 2 Propriétaire
- 8 petites bananes
- 2 EL Mehl
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de cornflakes émiettés
- 2 citrons verts
- 3 branches de coriandre
- poivre et sel
Épluchez finement les poivrons avec un économe, puis coupez-les en larges lanières et faites-les revenir brièvement à la poêle. Coupez ensuite le filet de poisson en lanières ou en morceaux et saupoudrez de farine. Mélangez la chapelure et les cornflakes, puis panez le poisson avec (d'abord dans les œufs, puis roulez-le dans la chapelure de cornflakes) et faites-le frire dans la friteuse à 180 degrés. Pour éviter que le poisson ne refroidisse, vous pouvez préchauffer le four à 100 degrés à l'avance et y conserver le poisson plus tard pendant que vous préparez le reste.
Coupez les bananes pelées en deux dans le sens de la longueur et faites-les revenir dans le beurre. Pendant ce temps, coupez les oignons et un citron vert en rondelles puis coupez le citron vert en quatre. Utilisez uniquement le jus pressé de l’autre citron vert. Hachez finement la coriandre et mélangez-la avec les morceaux de citron vert et le jus.
Mélangez maintenant le poisson avec les poivrons et les bananes frites, incorporez les rondelles d'oignon et, après l'avoir réparti dans les assiettes, garnissez le tout avec le mélange de citron vert.
Soupe de poisson classique
- 400 g de daurade (2 pièces)
- 500g de pommes de terre
- 300g de potiron
- 150g d'oignons
- 125 ml de vin blanc
- 1,2 litres d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de paprika fort en poudre
- 1 EL Paradéismark
- 4 brins de thym
- 30 g de coriandre fraîche
- Sel
- huile d'olive
Si vous voulez cuisiner à la cubaine et aimez le poisson, vous pouvez préparer une délicieuse soupe. Les épices sont typiques de Cuba, c'est pourquoi elles ne manquent pas dans cette recette de cuisine cubaine.
Lavez le poisson et coupez les pommes de terre épluchées, les oignons et le potiron en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les oignons à couvert. Ajoutez ensuite le potiron et après quelques minutes ajoutez les pommes de terre. Laissez-les suer également 5 minutes, puis assaisonnez de cumin, de sel et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez maintenant la poudre de paprika et la pulpe de tomates dans la casserole, ajoutez l'eau puis le poisson et le thym haché. Au bout de 20 minutes, les poissons sont retirés, les nageoires et les têtes retirées et la viande coupée en petits morceaux. Le reste de la soupe est réduit en purée, assaisonné de sel puis garni de chair de poisson.
Dessert cubain – mousse de mangue
- 1mangue mûre
- 300 ml de Sahné
- 2 blancs d'œufs
- 2 1/2 EL Honig
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
Bien sûr, aucun des plats n'est complet sans une délicieuse recette de cuisine cubaine pour le dessert. Et cette mousse à la mangue est non seulement extrêmement rapide et facile à préparer, mais elle a aussi un goût tout simplement incroyable.
Tout d’abord, réduisez la mangue en purée et ajoutez le miel et le jus de citron vert. Battez la crème en chantilly puis incorporez-la à la purée de mangue. De la même manière, incorporez la moitié des blancs d'œufs au mélange de mangue après avoir battu les blancs d'œufs en neige ferme. Après avoir suffisamment mélangé, ajoutez l'autre moitié des blancs d'œufs. Vous avez terminé ! Vous pouvez également utiliser une deuxième mangue à couper en morceaux, que vous pourrez incorporer à la mousse ou décorer le dessert.
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