Lorsque vous savourez des mangues délicieuses et juteuses à chaque saison, vous ne pensez probablement pas aux grands bienfaits pour la santé qui accompagnent chaque bouchée. Même si les fruits exotiques étaient rares, on les trouve désormais dans presque tous les supermarchés. Vous pouvez non seulement l'utiliser pour préparer de délicieux smoothies et desserts, mais également une variété de salades et de plats exotiques. En plus de son goût merveilleusement sucré, le fruit se distingue également par ses nombreux bienfaits pour la santé, la peau et les cheveux. Lisez la suite pour en savoir plus sur la valeur santé de la mangue. En fin d’article nous vous donnerons également quelques idées de recettes saines et délicieuses à base de mangue.
Qu'est-ce qu'une mangue ?
Ce n’est pas sans raison que la mangue est connue comme la reine des fruits dans son pays d’origine, l’Inde. En plus de leur goût sucré et délicieux, ces fruits contiennent également une abondance de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qui procurent de nombreux bienfaits pour la santé. Semblable à la papaye, la mangue contient également certaines enzymes quicalmer l'estomac.
Les mangues sont des drupes constituées d'une peau, d'une pulpe, d'une graine et de graines enfermées à l'intérieur. D'autres exemples de ces fruits sont les pêches, les nectarines, les dattes, les olives, les prunes, etc. Les principaux producteurs de mangues dans le monde sont l'Inde, la Chine, la Thaïlande, le Mexique et l'Indonésie. Il existe aujourd'hui plus de 1000 variétés de mangues qui diffèrent par leur forme, leur taille et leur goût. Alors que la peau des mangues peut varier du vert au rouge, en passant par le jaune ou l'orange, la chair intérieure est généralement jaune doré. Les fruits tropicaux sont importés et sont donc disponibles toute l'année dans les supermarchés.
Calories et valeurs nutritionnelles
On ne peut pas perdre du poids avec les mangues car, comme beaucoup d'autres types de fruits, la pulpe contient beaucoup de sucre - environ 12 grammes pour 100 grammes de pulpe. En ce qui concerne les calories, la même quantité de fruits contient un peu moins de 60 kcal. Un fruit mûr présente encore les valeurs nutritionnelles suivantes pour 100 g : 0,4 g de matières grasses, 0,6 g de protéines, 12,8 g de glucides, 1,7 g de fibres.
Malgré leur teneur élevée en sucre, les mangues sont très saines. Le fruit tropical est riche en vitamines et minéraux qui ont un effet positif sur la santé. Un fruit contient une grande proportion de provitamine A (bêta-carotène), importante pour le renouvellement cellulaire et renforce la vue. La vitamine C, la vitamine E et les vitamines B telles que la vitamine B1, l'acide folique et le fer sont également abondantes dans les fruits tropicaux.
La teneur élevée en ingrédients précieux tels que les vitamines et les minéraux fait de la mangue l'un des fruits les plus sains. Les mangues sont très digestes, ont un effet laxatif et peuvent prévenir les rhumes. C’est pourquoi ils constituent l’un des ingrédients les plus populaires dans les aliments pour bébés. Nous résumons ci-dessous tous les bienfaits de la mangue pour la santé.
De grands bienfaits pour la santé
Comme déjà mentionné, les fruits tropicaux populaires ont une teneur impressionnante en vitamines qui garantissent la santé globale. Ils sont riches en potassium et en magnésium et contribuent à réduire l’hypertension artérielle. Ils contiennent également du sélénium, du calcium, du fer et du phosphore, mais en plus petites quantités. Ces fruits sont des concentrés de vitamines et aident ainsi à prévenir diverses maladies pouvant survenir en raison d’un manque de vitamines et de minéraux. Les antioxydants contenus dans les mangues ont la capacité de neutraliser les radicaux libres dans le corps qui autrement endommagent les cellules et conduisent à diverses maladies.
Prévenir le cancer
Les mangues sont riches en pectine, une fibre soluble qui contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin. La pectine peut également aider à prévenir le développement du cancer de la prostate. Récemment, des études ont montré que la consommation de mangue réduisait le risque de cancer du sein, de la prostate et du côlon.
Baisser les niveaux de cholestérol
La grande proportion de fibres, de pectine et de vitamine C dans la mangue aideRéduire le taux de cholestérol sans médicament. Cela soutient l'activité cardiovasculaire et réduit le risque de crise cardiaque.
Favoriser la prise de poids
Pour les personnes souffrant d’insuffisance pondérale, manger des mangues est l’un des moyens les plus simples de prendre du poids. Une mangue de 250 g contient environ 150 calories, qui sont facilement absorbées par l'organisme. Le fruit contient également de l'amidon, qui se transforme en sucre et contribue également à la prise de poids. Les milkshakes à la mangue, par exemple, peuvent accélérer le processus de prise de poids car ils contiennent également du lait et ont en même temps un goût super délicieux.
Les mangues comme aide digestive
Les mangues jouent un rôle de premier plan dans l’élimination des problèmes tels que l’indigestion et l’acidité. Les enzymes digestives et les fibres contenues dans le fruit contribuent à améliorer la digestionmanière naturellepour stimuler. Le fruit est donc un laxatif naturel.
Aide avec le diabète
Des recherches supplémentaires sont encore en cours, mais certaines études ont déjà montré que les mangues sont un excellent remède naturel contre le diabète. Il existe depuis longtemps un mythe selon lequel les diabétiques devraient éviter les mangues en raison de leur goût sucré. En plus des fruits, les feuilles du manguier sont également utiles contre le diabète. Placez 10 à 15 feuilles de mangue dans une bouteille d'eau tiède et laissez-les infuser toute la nuit. Le matin, retirez les feuilles et buvez l’eau à jeun. Boire cette boisson régulièrement a montré des résultats positifs sur la glycémie chez les diabétiques.
Renforcer le système immunitaire
Les mangues sont riches en bêta-carotène ou provitamine A, un élément puissant qui contribue à renforcer le système immunitaire et à le rendre imperméable aux bactéries et aux toxines. L’excès de bêta-carotène est également converti en vitamine A dans l’organisme. La vitamine A est un autre antioxydant qui sert de protection supplémentaire contre les radicaux libres.
Un super fruit pour les yeux
La vitamine A contenue dans les fruits a également un effet positif sur notre vue. Les yeux ont besoin de vitamine A pour produire des liquides. Un bol de mangues tranchées fournit 25 pour cent de la valeur quotidienne requise de la vitamine, qui favorise une bonne vision et protège contre les maladies oculaires et la cécité nocturne.
La mangue est bonne pour la peau
La pulpe de ce fruit exotique est souvent utilisée pour les soins du visage etc'est bon pour la peau. Les antioxydants protègent les cellules des influences extérieures néfastes et préviennent ainsi le vieillissement cutané. La mangue fraîche peut être utilisée pour des masques apaisants, comme nettoyant ou comme peeling. Les ingrédients qu'il contient sont parfaits pour les peaux sensibles.
Les mangues sont également efficaces contre l’acné en ouvrant les pores obstrués de la peau. Une fois ces pores ouverts, la formation d’acné finira par s’arrêter. Cependant, vous n’êtes pas obligé de manger de la mangue tous les jours. Appliquez simplement la pulpe directement sur la peau, laissez-la agir environ 10 minutes, puis rincez.
Traitement de l'anémie
Les mangues contiennent beaucoup de fer, ce qui en fait un bon aliment pour les personnes souffrant d'anémie liée à l'alimentation. Le prendre régulièrement peut aider à lutter contre l'anémie en augmentant le nombre de globules rouges dans le corps.
Manger de la mangue pendant la grossesse
Les mangues sont un bon aliment pour les femmes enceintes. Ils sont riches en vitamines importantes qui sont généralement prises comme compléments alimentaires pendant la grossesse. La mangue contient de l'acide folique, de la vitamine A et du fer, dont les femmes ont besoin en grande quantité pendant la grossesse. Par conséquent, les femmes enceintes peuvent inclure en toute sécurité les fruits exotiques dans leur alimentation quotidienne. La prudence n'est recommandée que si vous êtes allergique à la pistache ou à la noix de cajou.
Recettes saines à la mangue
Eh bien, si vous connaissez déjà les nombreux bienfaits de la mangue pour la santé, vous pouvez essayer d’inclure ce fruit sucré dans votre régime alimentaire hebdomadaire ou mensuel. Cependant, il n'est pas toujours nécessaire de manger des manguesmanger cru comme collation, mais peut également être utilisé pour préparer diverses recettes saines pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dessert. Vous pouvez trouver quelques idées ci-dessous.
Sélectionnez un fruit mûr, coupez-le et épluchez-le
Avant d’utiliser la pulpe de ce délicieux fruit tropical, vous devez savoir exactement comment la couper et la peler correctement. Beaucoup de gens font également l’erreur de couper la mangue alors qu’elle n’est pas encore mûre. Une petite astuce vous aidera à déterminer si la mangue est mûre ou pas encore.
Test de maturité des mangues
Pour savoir si un fruit est mûr ou non, vous devez d’abord faire un test de pression. Si la chair sous la peau cède lorsqu'on la presse légèrement avec le pouce, le fruit est déjà prêt à être consommé. Si la mangue que vous avez achetée est encore trop dure, laissez-la simplement dans le bol à fruits quelques jours avant de la consommer.
Peler et couper correctement
Seule la pulpe de la mangue est consommée, vous devez donc peler le fruit et retirer le noyau avant de le manger. Vous pouvez facilement éplucher une mangue pas trop mûre avec l'éplucheur. Cependant, si la chair est un peu plus mûre, la peau ne peut pas toujours être retirée avec l'éplucheur. Dans ce cas, vous pouvez essayer l’astuce du verre. Commencez par couper le fruit dans le sens de la longueur, puis détachez la peau en exerçant une pression sur le bord du verre.
Pour séparer la pulpe du noyau, vous devez d'abord couper la mangue dans le sens de la longueur. Découpez ensuite soigneusement la pulpe jusqu'à ce qu'il ne reste que le noyau.
Salade saine à la mangue, aux tomates et à l'avocat
Ingrédients pour 2 portions :
1 avocat pelé, dénoyauté et tranché
1 mangue, pelée, épépinée et tranchée
10 tomates cerises ou 1 grosse tomate, coupées en deux ou hachées grossièrement
1 échalote moyenne, pelée et hachée finement
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
1 petite poignée de basilic frais, tranché finement
Sel et poivre noir au goût
Préparation:
Sur une assiette moyenne, disposer l'avocat, la mangue et les tomates en une couche uniforme. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'échalote, le vinaigre de vin rouge et le sel. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que l'échalote ramollisse. Répartissez ensuite uniformément les échalotes sur la salade et arrosez de vinaigre. Saupoudrer l'huile d'olive et un peu plus de sel sur la salade, assaisonner de poivre noir et de basilic frais.
Pudding de chia à la mangue et aux framboises comme dessert sain
Ingrédients pour 3 portions :
1 1/2 tasse de lait de soja (ou lait d'amande/coco)
1 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de nectar d'agave
Pincée de sel marin
1 TL Extrait de Vanille
6LE Chia Samen
1 mangue, pelée et épépinée
1/2 tasse de framboises fraîches
2 cuillères à café de sirop d'érable
Préparation:
Ajoutez d’abord le lait de soja, le sirop d’érable, le sel marin, la vanille et les graines de chia dans un bol approprié. Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Une fois la moitié du temps écoulé, remuez le pudding pour le détendre.
Une fois le pudding prêt, mixez la pulpe de mangue en purée. Mettez ensuite les framboises et le sirop d'érable ou d'agave dans un bol et écrasez-les légèrement à la fourchette jusqu'à obtenir une sorte de purée.
Disposez maintenant le pudding de chia, la purée de mangue et de framboise dans un verre. Pour un bel effet visuel, appliquez deux couches de chaque. Garnir enfin de quelques morceaux de mangue fraîche et de quelques framboises et conserver au réfrigérateur avant de servir.
Bol de smoothie pour le petit-déjeuner
Ingrédients pour 2 portions :
Pour le smoothie
2 grosses mangues (pelées, hachées et congelées)
1 tasse de lait de coco
1 tasse de lait d'amande
2 TL Honig
1 banane congelée
Garnitures
Chia ensemble
mangue fraîche
Baies, fraîches ou surgelées
Flocons d'amandes
Préparation:
Ajoutez les mangues surgelées, la banane surgelée, le lait de coco, le lait d'amande et le miel dans le mélangeur et mélangez à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Divisez le smoothie à la mangue fini dans deux bols et garnissez-le des garnitures de votre choix.
