La sauce chimichurri verte épicée, traditionnellement servie avec les grillades en Amérique du Sud, jouit également d'une popularité croissante en Europe. Ce classique aromatique vient en réalité d'Argentine et est idéal pour mariner ou assaisonner les plats de viande. Il est préparé à base de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. Tout dépend du bon mélange d'épices : il vous mettra en appétit à coup sûr.
Recette de sauce chimichurri : les ingrédients
Pour la sauce chimichurri vous avez besoin des ingrédients suivants :
Persil 8-10 cuillères à soupe
Gousses d'ail – 3
Piment : 1
Huile d'olive – 100 ml
Vinaigre de vin rouge – 2 cuillères à soupe
Origan, getrocknet 3/4 EL
Sel et poivre
De plus, vous pouvezFilet de poitrine de poulet à la vapeuret servez-le avec la délicieuse sauce argentine. À propos, en Amérique du Sud, le mélange d'épices est généralement utilisé pour assaisonner le bœuf. Il fait traditionnellement partie du menu et est généralement grillé.
Préparer la sauce chimichurri : mode d'emploi
Pour préparer cette sauce savoureuse, vous devez d'abord hacher finement le persil, puis presser ou hacher finement les gousses d'ail. Lavez le piment, séchez-le, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux.
Versez l'huile d'olive dans un bol profond, ajoutez les ingrédients finement hachés et remuez doucement. Versez le vinaigre de vin rouge et remuez à nouveau. Assaisonner avec l'origan séché, ajouter une pincée de sel et assaisonner de poivre.
Laissez la sauce de côté pendant 10 minutes afin que l'huile d'olive absorbe les arômes. Vous pouvez servir la sauce chimichurri avec du poulet, du steak ou des légumes de saison. Bon appétit!
