Merveilleusement fruité et avec une délicate note aigre-douce - c'est enfin à nouveau la saison de la rhubarbe ! Qu'il s'agisse d'un crumble à la rhubarbe classique, d'un tiramisu crémeux ou même d'une recette salée, ce légume populaire a le goût du printemps et est un véritable multitalent en cuisine. Et comme les délicieux sticks nous quittent au bout de quelques semaines, on veut profiter au maximum de ce temps et essayer un maximum de recettes. Si vous souhaitez gâter vos proches avec quelque chose de spécial, alors vous êtes au bon endroit ! Que diriez-vous, par exemple, d'un gâteau aromatique à la rhubarbe et à la crème sure en dessert ? Mais assez parlé – lisez la suite et passez au four !
Aromatisches Limoncello-Tiramisu,dessert fruité dans un verreetc. - en tant que chefs amateurs, nous sommes constamment à la recherche de nouvelles et délicieuses recettes de desserts. Mais imaginez ce qui suit : vous êtes assis dans le jardin avec votre famille et dégustez un morceau de gâteau à la rhubarbe et à la crème sure. Cela semble merveilleux, n'est-ce pas ? La recette est super simple, mais le résultat est vraiment à tomber par terre, on vous le promet !
Ingrédients
Pâte brisée :
- 250 grammes de farine de blé
- 150 grammes de beurre froid
- 1 Non
- 80 grammes de sucre cristallisé
- 1 TL Extrait de Vanille
- Une pincée de sel
Garniture à la rhubarbe :
- 600 grammes de rhubarbe
- 400 grammes de crème sure
- 2 Propriétaire
- 100 grammes de sucre cristallisé
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de poudre de pudding à la vanille
Préparation:
- Pour le gâteau à la crème sure à la rhubarbe, mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans un grand bol et bien pétrir.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Nettoyez et lavez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Préchauffer le four à 180 degrés et graisser légèrement un moule à charnière de 28 cm de diamètre avec du beurre ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Pour la garniture, placez la crème sure, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la poudre à pudding dans un grand bol et remuez jusqu'à consistance lisse avec un fouet.
- Ajoutez les morceaux de rhubarbe dans le bol et mélangez bien.
- Mettez la pâte brisée dans le moule à charnière et relevez le bord jusqu'à environ 2 cm de hauteur.
- Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette et verser dessus le mélange rhubarbe et crème sure.
- Cuire ensuite au four environ 50 minutes et laisser refroidir complètement.
- Coupez en morceaux et voilà, votre gâteau à la rhubarbe et à la crème sure est prêt !
Préparer un gâteau à la rhubarbe et à la crème sure au Thermomix
Vous pouvez préparer le gâteau à la crème sure à la rhubarbe encore plus rapidement et plus facilement dans le Thermomix ! Voici un petit guide sur la façon de procéder.
- Mettre les ingrédients de la pâte dans le bol de mixage et pétrir 40 secondes/vitesse 5.
- Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la crème sure, les œufs et la poudre à pudding dans le bol de mixage et mélanger 5 secondes/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 175 degrés et tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé.
- Versez la pâte brisée dans le moule à charnière et pressez-la sur 2 cm jusqu'au bord. Piquer plusieurs fois avec une fourchette et répartir uniformément les morceaux de rhubarbe sur le dessus.
- Versez dessus la garniture à la crème sure et faites cuire le gâteau pendant 35 minutes.
- Couvrir de papier aluminium ou de papier sulfurisé et cuire encore 20 minutes.
- Laissez-le refroidir complètement et le tour est joué - c'est ainsi que vous pourrez préparer rapidement le gâteau à la crème sure à la rhubarbe dans le Thermomix.
Avec des pépites
Le crumb cake est LE gâteau classique qu'on pourrait manger à tout moment. Et c'est exactement pourquoi nous nous offrons aujourd'hui un délicieux gâteau à la crème sure à la rhubarbe et aux pépites ! Pour le préparer, utilisez la recette ci-dessus et saupoudrez le gâteau de pépites avant la cuisson. Voici les ingrédients nécessaires pour cela :
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 150 grammes de beurre froid
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 TL Extrait de Vanille
Pétrissez simplement tous les ingrédients avec vos mains pour obtenir un mélange friable et saupoudrez le gâteau à la crème sure à la rhubarbe de streusel avant la cuisson.
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