Vous pouvez servir les choux de Bruxelles suivants dans une sauce moutarde avec des pâtes (par exemple des pâtes aux moules), des gnocchis ou des pommes de terre au choix. La préparation est très simple et également idéale pour un plat spontané. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner santé, avec ou sans bacon, toute la famille appréciera ce plat de choux de Bruxelles.
Ci-dessous vous pouvez voir les ingrédients nécessaires pour les choux de Bruxelles à la sauce moutarde. Vous pouvez éventuellement ajouter ou remplacer les ingrédients principaux par d'autres si vous le souhaitez.
- 500 g de choux de Bruxelles, cuits ou crus au choix
- 2ILhuile d'olive
- Sel et poivre
- 1gousse d'ail
- 100mlFromage à la crème ou à la crème
- 2ILmoutarde grossière
- 1TLHonig
- 1ILjus de citron
- Persil
- facultatif : 100 g de lardons coupés en petits cubes + feuilles de laitue pour la garniture
Voici comment le plat est préparé
Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Remarque : Si vous utilisez des choux de Bruxelles précuits, vous pouvez sauter la cuisson et commencer immédiatement à préparer la sauce. Si vous utilisez du bacon, vous devez le faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Nettoyez les choux de Bruxelles en les lavant d'abord puis en enlevant les feuilles extérieures.
- Coupez toutes les têtes en deux.
- Dans un bol suffisamment grand, mélangez les légumes avec l'huile et assaisonnez de poivre et de sel.
- Étalez les moitiés de choux de Bruxelles assaisonnées sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Si vous utilisez du bacon, étalez-le également sur la plaque.
- Cuire au four environ 25 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Pendant ce temps, les choux de Bruxelles doivent dorer et le bacon devenir croustillant.
- Entre-tempspréparer la sauce moutarde(et l'accompagnement si vous en voulez un). Pour ce faire, faites d’abord chauffer la crème dans une casserole.
- Pendant ce temps, hachez l'ail.
- Incorporer la moutarde et le miel à la crème.
- Ajoutez l'ail émincé et le jus de citron.
- Laissez maintenant la sauce moutarde mijoter quelques minutes à feu moyen-vif. Remuez de temps en temps, sinon le liquide brûlera rapidement. La sauce est prête dès qu'elle épaissit légèrement.
Dès que les choux de Bruxelles sont également prêts, vous pouvez les répartir dans des assiettes (également avec des feuilles de laitue en dessous comme suggestion de présentation) puis soit garnir directement avec la sauce moutarde, soit servir la sauce séparément pour que chacun puisse se servir.
Les gnocchis sont l'un des plats d'accompagnement les plus populaires. Et sicette recette?
