Si vous suivez un régime végétarien ou souhaitez simplement intégrer des repas sans viande à votre alimentation, alors vous êtes au bon endroit. Nous avons rassemblé pour vous de délicieuses recettes de plats végétariens au goût merveilleux et aux saveurs délicieuses. Élargissez votre menu avec ces recettes nutritives et saines, rapides à préparer et sûres de réussir. Même les non-végétariens seront fascinés par les diverses créations végétariennes.
Des plats végétariens épicés rapidement etsimplementpréparer
Délicieuse soupe au brocoli et au curry
Si vous souhaitez servir une délicieuse entrée qui impressionne par une délicate note asiatique, peut-être cette savoureuse,soupe de légumes végétarienneune excellente idée avec du curry et du brocoli. Pour quatre portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de brocoli
- 150 g de carottes
- 400 ml de lait de coco (léger)
- 3 gousses de cardamome
- 1 gousse d'ail
- 600 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 3 cuillères à café de curry chaud
- Sel et poivre
Pour la soupe asiatique épicée, épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières. Nettoyez le brocoli et coupez-le en fleurons. Coupez l'ail en dés. Ouvrez les gousses de cardamome, retirez les graines et broyez-les. Faites ensuite revenir l'ail dans l'huile et ajoutez le curry, la cardamome et le brocoli cuit. Déglacer ensuite avec le bouillon et le lait de coco. Laissez mijoter la soupe pendant environ huit minutes et assaisonnez de sel et de poivre. Enfin, ajoutez les carottes et faites revenir encore trois minutes.
aspergeavec du quinoa et du yaourt au citron vert
Vous pouvez affiner des plats végétariens nutritifs avec du yaourt et apporter à votre corps des protéines supplémentaires. Notre prochaine suggestion est un repas copieux, sain etplat sans glutenaux asperges vertes et quinoa.
Ingrédients:
- 170 g de quinoa
- 500 g d'asperges (vertes)
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Bouquet de coriandre
- Sel et poivre
Faire bouillir les asperges dans de l'eau salée pendant 3-4 minutes et cuire le quinoa avec l'eau des asperges. Faites revenir les oignons et l'ail, coupez les tomates en dés et mélangez-les au quinoa cuit. Hachez la coriandre et incorporez-la au quinoa avec le jus de citron vert. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre. Pour préparer la vinaigrette aromatique, frottez le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Ajoutez le yaourt et le sel au goût. Disposez les asperges et le quinoa et étalez dessus le yaourt au citron vert.
Lasagnesavec citrouille, épinards et fromage cottage
Des plats végétariens exceptionnels attisent la curiosité et l'appétit même des non-végétariens. Nous en avons un intéressant pour vousVariation de la lasagne classique italiennesélectionné, qui révèle une autre nuance de saveur du plat italien populaire avec des noix épicées, la douceur des dattes et des épinards frais à la citrouille.
Pour de délicieuses lasagnes, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 1 paquet. Feuilles de lasagne
- 600 g de potiron (gourde bouteille ou Hokkaido)
- 500 g d'épinards en feuilles
- 200 g de fromage cottage
- 10-15 rue des Noix
- 4-5 grandes dattes
- Sel et poivre
- éventuellement de l'ail et/ou des oignons
Pour ce délicieux plat végétarien, coupez d’abord le potiron en petits morceaux et enfournez-le pendant 20 minutes. Écrasez grossièrement le potiron avec une fourchette et assaisonnez-le. Si vous préférez un goût prononcé, vous pouvez incorporer de l'ail fraîchement pressé à la citrouille. Alternativement, vous pouvez assaisonner les épinards avec des oignons frits. Hachez les feuilles d'épinards et les noix et coupez les dattes en petits morceaux. Vous pouvez maintenant disposer les ingrédients dans un plat allant au four. Commencez par la purée de potiron, suivie d'une couche de feuilles de lasagne et d'une couche de feuilles d'épinards. Saupoudrez ensuite les noix et les dattes. Terminez la lasagne végétarienne avec une couche de fromage cottage. Faites cuire les lasagnes environ 30 minutes à 200 degrés.
RaffinéSushi de betterave aux carottes
La prochaine recette végétarienne que nous avons choisie pour vous plaira non seulement aux végétariens, mais aussi à tous les amateurs de légumes qui souhaitent varier leur menu quotidien. Si vous voulez convaincre les enfants de manger un repas sain et léger, vous pouvez obtenir un réel succès avec les sushis à la betterave, car les sushis impressionnent par leur agréable couleur rose. Pour ce plat sans gluten et sans lactose vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de Sushi Reis
- 1 petite betterave
- 1-2 carottes
- 4 feuilles de Nori
- 1 TL de miso
- 1LE MIRIN
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de voyage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 2 graines de sésame TL
- Pâte de wasabi
Préparez d’abord le riz selon les instructions sur l’emballage. Mélangez-le avec le sucre et le sel. Épluchez la betterave et râpez-la finement pour qu'il reste un morceau carré. Coupez-en de fines tranches et faites-les cuire brièvement dans de l'eau salée. Coupez ensuite les tranches en fins bâtonnets et faites-les mariner dans la sauce soja pendant au moins 30 minutes. Les carottes sont également coupées en bâtonnets et cuites environ deux minutes. Placez les carottes dans le vinaigre de riz, le mirim et le miso et laissez-les infuser 30 minutes. Placez ensuite une feuille de nori sur chaque tapis en rouleau. Étalez un quart du riz sur la plaque et mettez un peu de wasabi au milieu. Déposez ensuite dessus un quart des bâtonnets de carottes et de betteraves et saupoudrez de graines de sésame. Enroulez fermement la feuille avec la garniture en un rouleau de sushi et coupez-la en morceaux de taille égale.
RafraîchissantSorbet mangue citron vert
Si vous cherchez des idées de plats végétariens particulièrement adaptés aux chaudes journées d'été, vous pourrez peut-être préparer ce délicieux dessert végétarien et offrir une gâterie rafraîchissante. Le sorbet léger est la fin idéale d'un repas copieux. Pour le sorbet mangue-citron vert il vous faut les ingrédients suivants :
- 2 grosses mangues mûres
- Jus d'un citron vert
- ½ gousse de vanille
- ½ Zimtstange
- 100g de sucre
- Mélisse
Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez la pulpe dans une casserole. Ajoutez le sucre, 150 ml d'eau et le bâton de cannelle. Faites bouillir le tout pendant 6 à 8 minutes puis laissez le sirop refroidir. Épluchez les mangues et coupez la chair du noyau. Mélangez 250 g de pulpe avec le jus de citron vert et réduisez le tout en purée. Coupez la pulpe restante en quartiers et utilisez-la plus tard pour la décoration. Tamisez le sirop de sucre et incorporez-le progressivement à la purée de mangue. Versez la purée dans un bol et laissez-la congeler au congélateur en remuant de temps en temps. Versez le sorbet fini dans des verres, décorez de quartiers de mangue et de feuilles de mélisse et servez.
