Tout le monde aime un délicieux burger avec beaucoup d'ingrédients frais, surtout s'il est fait maison. Cependant, si vous souhaitez ajouter un peu de variété à votre menu, le burger végétarien offre une alternative savoureuse au classique. Parce que les burgers végétariens ne sont pas réservés aux végétariens. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette de burger végétarien incroyablement délicieuse avec une galette de patate douce, garnie de légumes frais et d'une mayonnaise crémeuse au chili et à la lime. Un vrai plaisir !
Un burger à la patate douce est savoureux aussi bien pour les végétariens que pour les amateurs de viande. Dans cette recette, les galettes sont préparées avec des patates douces, du quinoa, des haricots noirs et de nombreuses épices aromatiques et cuites au four. Côté goût, une mayonnaise chili-lime complète parfaitement ce burger et garantit une excellente expérience gustative. Pour vous en convaincre, vous trouverez ci-dessous la recette de ces burgers végétariens. Essayez-le !
Délicieuse recette de burgers végétariens aux patates douces et aux haricots
Préparation : 10 minutes
Préparation : 1 heure
Durée totale : 1 heure 10 minutes
Valeurs nutritionnelles (une galette) : 130 kcal, 6 g de protéines, 1 g de matières grasses, 25 g de glucides
Ingrédients pour 8 portions :
Pour les galettes de patates douces :
1 1/2 tasse de quinoa cuit
2 patates douces moyennes
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café d'origan séché
2 cuillères à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poivre noir
Boîte de 400 g de haricots noirs
Pour la mayonnaise chili-lime :
1/4 tasse mai
1 cuillère à café de sauce chili
le jus de 1/4 citron vert
Autres ingrédients :
8 rouleaux
Laitue, tomates, avocat, radis
Préparation:
Préchauffer le four à 200 degrés de chaleur haut/bas. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, laver les patates douces, les couper en deux et les faire cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Rincer et égoutter les haricots noirs dans une passoire.
Pendant ce temps, préparez la mayonnaise chili-lime. Mélangez la mayonnaise avec la sauce chili et le jus de citron vert dans un petit bol et réservez.
Dans un autre bol, mélanger le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, la poudre de chili, l'origan, le cumin et le poivre noir et réserver.
Retirez la chair des pommes de terre autour de la peau avec une cuillère. Dans un grand bol, ajoutez les haricots égouttés et les patates douces cuites et écrasez-les jusqu'à ce que la consistance soit juste un peu grumeleuse. Cela ne devrait donc pas être complètement fluide.
Maintenant ceciquinoa cuitet ajoutez le mélange d'épices. Mélangez bien le tout avec vos mains et formez 8 galettes de burger de taille égale.
Tapisser à nouveau la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les galettes de patates douces. Badigeonnez chaque galette d'huile d'olive et enfournez à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Retournez ensuite les galettes, badigeonnez l'autre côté d'huile d'olive et enfournez encore 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et dénoyautez l'avocat et coupez-le en fines tranches. Lavez la laitue et séchez-la. Lavez et coupez en tranches les tomates et les radis.
Laissez les galettes de patates douces cuites au four refroidir brièvement. Ensuite, coupez les petits pains en deux, mettez dessus une cuillerée de mayonnaise chili-lime, placez la galette dessus, garnissez de légumes et d'une autre cuillerée de mayonnaise. Le burger végétarien est prêt.
Cette recette convient également aux végétaliens car elle est préparée sans œufs ni viande. Puisque la mayonnaise contient généralement des œufs, vous devriez les utiliser pour un burger végétalien.mayonnaise végétalienneremplaçant. Dans un autre article, nous avons rassemblé 5 délicieuses suggestions pour les préparer vous-même. Alternativement, vous pouvez préparer le burger sans mayonnaise et essayer une sauce différente.
