Si vous souhaitez couper correctement une pastèque fraîche et désaltérante, vous avez de nombreuses options. Des salades aux soupes, ce fruit est la collation parfaite pour toute occasion estivale en plein air. Que votre pastèque soit grande ou petite, voici quelques façons créatives de trancher et de couper le fruit de différentes manières pour encore plus de plaisir estival. Il existe également quelques conseils utiles pour la sécurité dans la cuisine. Suivez donc quelques étapes simples pour rendre la tâche beaucoup moins difficile.
Avant d’apprendre à bien couper une pastèque
Avant de commencer à couper, il est préférable de laver le melon avec de l'eau et du savon.pour éliminer les bactéries, qui pourrait être transféré à la pulpe lors de la découpe. De plus, les couteaux tranchants facilitent le processus et réduisent même le risque de blessure.
Un couteau à pain dentelé robuste ou un couteau de cuisine peut également faciliter la coupe d'une très grosse pastèque. Sur une planche à découper propre, coupez les melons en filet pour récupérer tout le jus. Vous pouvez également utiliser votre outil de sculpture pour découper des formes décoratives dans la peau ou la chair.
Le fruit juteux est connu pour sa chair rouge vif sucrée et sa peau rayée vert vif. Il est meilleur servi frais, surtout lors des chaudes journées d’été. Les pastèques sans pépins sont encore plus faciles à manger car vous pouvez les travailler rapidement sans craindre de vous retrouver avec des graines dures et noires dans votre salade de fruits.
De nos jours, la pastèque prédécoupée est disponible dans de nombreuses épiceries, mais chaque fois que vous le pouvez, achetez-en une entière et hachez-la vous-même. Pour commencer, elle est plus fraîche et a une meilleure texture car la pastèque ramollit et libère du jus une fois coupée. De plus, vous pouvez couper les fruits à la taille et à la forme de votre choix. Une portion a la même teneur en sucre qu'une pomme, fournit 25 pour cent de la vitamine C quotidienne, 30 pour cent de la vitamine A et du lycopène antioxydant.
Comment couper des quartiers de pastèque
Tout d’abord, coupez l’une des extrémités de l’écorce. Placez la pastèque côté long vers le bas sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez environ 1/2 pouce d'une extrémité. Votre pastèque a désormais une surface courte et plate. Ensuite, coupez la pastèque en deux. Placez la pastèque sur son côté plat et coupez-la en deux. Divisez ensuite les fruits en deux dans le sens de la longueur et réservez une des moitiés. Placez l'autre moitié de la pastèque, côté coupé vers le bas, sur la planche à découper et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Ensuite, coupez chaque moitié en travers en quartiers de 10 pouces. Répétez le processus avec la pastèque restante. Pour une texture et une saveur optimales, il est recommandé de trancher les quartiers juste avant de les manger, car ils perdront plus de jus à mesure qu'ils resteront longtemps. Si vous préparez à l'avance ou s'il vous reste quelques morceaux, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou sur une assiette recouverte d'une pellicule plastique. Dégustez le fruit dans les 2-3 jours.
Couper correctement les cubes de pastèque
C’est la meilleure façon de couper une pastèque en morceaux. Vous pouvez également l'utiliser pour créer des cubes de n'importe quelle taille. Placez le côté long de la pastèque vers le bas sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper 1/2 pouce de chaque extrémité. Votre pastèque a maintenant deux surfaces courtes et plates. Ensuite, vous devez retirer l'écorce. Placez la pastèque sur l'un de ses côtés coupés. Si vous regardez l’ensemble, vous devriez voir un cercle rouge entouré d’une écorce blanche/verte. Placez votre couteau quelque part à la frontière entre le rouge et le blanc.
Coupez pour retirer une large bande de zeste de pastèque. Répétez ce processus en parcourant la circonférence de la pastèque jusqu'à ce qu'il ne reste plus de croûte. Vous pouvez maintenant couper la pastèque en dés. Placez la pulpe non coupée, côté long vers le bas, sur la planche à découper et coupez-la en travers. Coupez chaque morceau en forme de grille pour former des cubes égaux. Dégustez immédiatement la pastèque coupée en dés ou conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Faire des boules avec de la pulpe de pastèque
Vous pouvez utiliser cette méthode pour préparer de la pastèque pour une salade de fruits d'été. Les boules ont l'air amusantes et sont faciles à créer. Tout d’abord, coupez l’une des extrémités de la pastèque. Placez ensuite le fruit côté long vers le bas sur une planche à découper et utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour couper l'une des extrémités. Votre pastèque a désormais une surface courte et plate. Ensuite, vous pouvez couper la pastèque en deux. Placez la pastèque sur son côté plat et coupez-la en deux. Divisez les fruits en deux dans le sens de la longueur.
Enfin, formez les boules. Pour cette étape, vous aurez besoin d’une cuillère à glace. Enfoncez la cuillère dans la pulpe coupée et tournez doucement pour former une boule. Ensuite, vous pouvez répéter le processus avec la pastèque restante comme vous le souhaitez. À un moment donné, récupérer des balles parfaites devient difficile. Ensuite, coupez le reste en dés pour grignoter ou creusez-le avec une cuillère à soupe ordinaire.
Fabriquer des étoiles ou des cœurs avec la pulpe
Posez la pastèque sur le côté et coupez-la soigneusement en travers en gros morceaux ronds. Pour manger simplement, vous pouvez couper de simples cercles en triangles avec l’écorce attachée. De plus, vous pouvez découper la pulpe en formes. Garnies de fruits ou de yaourt, vous pouvez même faire ressembler les tranches à une pizza.
Pour créer des formes amusantes après avoir coupé votre pastèque en rondelles d'environ 1 pouce de large, utilisez des emporte-pièces. Utilisez les ronds pour créer des étoiles ou des cœurs qui brilleront à coup sûr lors d'une fête d'été dans le jardin.
Si vous souhaitez utiliser l'astuce de coupe de pastèque, vous pouvez conserver les petits restes pour faire une limonade pastèque-fraise, par exemple. Pour faire des bouchées, coupez la pastèque en tranches de 1 pouce et utilisez un emporte-pièce rond, un emporte-pièce ou un moule en forme de cœur ou d'anneau pour découper des cercles dans la chair. Ces boules s'intègrent mieux dans votre assiette et sont parfaites pour préparer divers amuse-gueules avec des crevettes ou du saumon.
Faire une coupe de fruits avec de la pastèque
Un bol de fruits à base de pastèque peut être une façon créative d’utiliser le fruit entier de manière délicieuse et décorative. Pour de meilleurs résultats, utilisez une pastèque à croûte épaisse. Tracez une ligne autour de l'extérieur du melon et utilisez-la comme guide de coupe pour couper la pastèque en deux dans le sens de la largeur ou de la longueur.
Vous pouvez ensuite retirer la pulpe et la mettre de côté. Retournez chaque moitié et coupez un morceau du fond pour créer une surface plane sur laquelle le bol peut reposer. Attention à ne pas trop couper sinon vous couperez dans le creux du bol. Vous pouvez désormais y servir une salade de fruits ou une soupe à la pastèque.
