Le gâteau aux courgettes et au yaourt est la gâterie estivale parfaite ! Sa texture juteuse et sa délicate pointe de citron lui confèrent un goût unique ! Essayez cette délicatesse grecque !
Cette recette sucrée est une excellente façon d’utiliser les courgettes fraîches de votre jardin. C'est super simple à préparer et vous pouvez déguster le délicieux gâteau aux courgettes avec du yaourt toute la journée.
Gâteau aux courgettes et au yaourt : un vrai régal
Le gâteau aux courgettes et au yaourt au délicat goût de citron peut être servi à tout moment comme un parfait petit-déjeuner ou une délicieuse collation. Vous pouvez même le manger en dessert tartiné de confiture ou de Nutella.
Ingrédients
- 360 g de Allzweckmehl
- 1 TL Natron
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 TL de cardamome gemahlener
- 2 cuillères à café de romarin frais, haché
- 450 g de courgettes fraîches
- 250 g de blütenzucker à la noix de coco
- 250 g de yaourt
- 120 ml d'huile végétale
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- Sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)
préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râpez les courgettes fraîches et réservez.
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la vanille, l'huile, le yaourt, le zeste de citron et le sucre de fleur de coco.
- Incorporez ensuite les courgettes râpées et le romarin.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cardamome.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Beurrez un moule à cake et versez la pâte dans le moule.
- Faites cuire le gâteau pendant une heure ou jusqu'à ce qu'aucune miette ne colle à un cure-dent.
- Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Saupoudrez le gâteau aux courgettes de sucre en poudre, si vous le souhaitez, avant de servir.
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