Ces simples muffins aux prunes nous ont motivés et surpris car les prunes sont de saison et parce que beaucoup de gens les mangent avec de la glace ou de la confiture en dessert !
Du yaourt entier est utilisé pour ces muffins délicieux et moelleux. Les autres ingrédients du dessert leur apportent un joli croquant et une touche finale.
Les fraises, les myrtilles et les framboises ne sont que quelques-uns des fruits également bons pource platapproprié. Si vous souhaitez utiliser du sucre blanc à la place, remplacez-le par du sucre brun. Voici comment réaliser ce délicieux dessert !
Ingrédients
- 16 prunes
- 2 EL Honig
- 125 g de beurre (température ambiante)
- 150 g de cassonade
- une pincée de sel
- 1 TL Extrait de Vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 2 Propriétaire
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 125 g de yaourt
préparation
- Après avoir lavé le fruit, coupez-le en deux et retirez délicatement les graines. Vous pouvez couper chaque moitié en deux ou trois morceaux. Faites tremper les tranches de fruits dans un mélange de deux cuillères à soupe de miel pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et préparez un moule à muffins de 12 tasses.
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol avec un fouet et réservez le mélange.
- Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Incorporez les œufs un à un.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec le yaourt, jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés. Il ne faut pas trop mélanger la pâte. Versez ensuite la pâte dans le moule à muffins.
- Étalez les fruits égouttés sur la pâte et pressez légèrement pour les incorporer.
- Faites cuire vos muffins pendant environ 25 minutes.
- Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ensuite verser un sirop de fruits sur les muffins et servir.
