Testé par Elle : Les meilleurs conseils pour visiter Taiwan

Taiwan était autrefois appelée Formosa, ce qui signifie « la belle ». Aujourd'hui, l'île est une essence unique du passé et du futur : une ville avec des gratte-ciel ultramodernes, une nature sauvage et vierge et une cuisine excellente et innovante. Elle était sur cette île magique et en a ramené de nombreux conseils. De la capitale Taipei aux bons plans d'excursions dans l'arrière-pays.

Où ai-je atterri ici ? Certainement quelque part entre ciel et terre... plus précisément : à la piscine de l'hôtelShangri-Laà Taipei, au quarantième étage. Avec vue, entre autres, sur le gratte-ciel « 101 », qui détenait autrefois le record du plus haut bâtiment du monde. Taipei est une ville vraiment étonnante. Ultra-moderne et profondément relaxant à la fois. Ici, tout le monde vous donne le sourire. Il doit y avoir autant de temps. Parce que la hâte n’est pas de bonnes manières. Lorsqu’ils découvrirent Taïwan, les marins portugais lui donnèrent le nom « Ilha Formosa » – qui se traduit par « belle île ». Aujourd’hui, je l’appellerais « l’île fantastique ». De la taille du Bade-Wurtemberg, elle possède un monde à part. Des maisons très hautes, des montagnes beaucoup plus hautes. Des trains très rapides. Nourriture incroyablement bonne. Et des camions poubelles qui annoncent leur arrivée avec la chanson « Pour Elise » de Beethoven. Et le Shangri-La est aussi un monde à part. Un Bouddha extrêmement décontracté est assis dans le hall et donne l'attitude : Arrivez. Se détendre. Il est préférable de réserver immédiatement un soin au spa sur place. Un massage de bienvenue avec Tina fera disparaître votre décalage horaire dans les airs. Sinon, c'est une bonne idée de séjourner dans une chambre Horizon Premier avec accès au Horizon Club. Puis nous prenons le petit déjeuner dans un joli salon,, happy hour et vue imprenable inclus.

En général la nourriture. Les Taïwanais comparent la forme de leur île à celle d'une patate douce, qui constitue un aliment important dans leur cuisine. On peut difficilement faire dix pas dans les rues de Taiwan sans passer par un bistro,ou passer devant un stand de nourriture. C'est comme si toute l'île cuisinait et mangeait toute la journée. La cuisine rassemble ici les connaissances et l'expérience des peuples autochtones, de la période coloniale japonaise et de toutes les régions de Chine. Chiang Kaishek, qui a fui vers l'île après la défaite contre Mao, aurait emmené avec lui les meilleurs cuisiniers. En plus de la cuisine de rue et des marchés nocturnes avec des centaines de stands différents, s'est développée ces dernières années une scène de haute cuisine qui est l'une des plus excitantes au monde.

Le train à grande vitesse vous emmène dans les montagnes, de Taipei à Chiayi en seulement une heure et demie. Après encore 45 minutes de taxi nous sommes à 1000 mètres d'altitude : dans le nouveauIndigo Alishan. Dans le hall frais, il y a un cocktail de thé oolong et de pêche, délicieux. Les pièces traversent des parois rocheuses abstraites. Ils sont habilement décorés de manière colorée. Aéré avec un balcon – et une vue. Ici, j'aime me lever tôt, comme tout le monde. Parce que nous sommes là pour ça : voir le spectaculaire lever du soleil. Le brouillard semble tomber du ciel ici. Ou quelqu'un a-t-il démarré une énorme machine à fumée ici ? Très mystique... Après le petit-déjeuner, la navette de l'hôtel nous emmène au parc national d'Alishan. Un panneau vous avertit de vous arrêter et de respirer profondément. Les cèdres rouges et les cyprès millénaires dégagent des huiles essentielles. Donc la respiration de la forêt. Splendide!

Prochain arrêt avec le train rapide et absolument fiable : Tainan. L'ancienne capitale a la réputation sur l'île d'être décontractée, décontractée et jeune. Et très bon quand il s'agit de nourriture. Il y a ici de nombreux petits cafés modernes. Le son : Le dimanche, les messieurs plus âgés se rendent au parc avec leurs cages à oiseaux et y laissent leurs oiseaux chanter ensemble. Nous vivons dansPlace des Soies, un hôtel citadin spacieux. Le lobby est magnifique. Quelle expérience de passer des rues animées et de la chaleur à la paix, à la clarté et à la fraîcheur. Dans les chambres de style japonais, il y a une table au ras du sol et deux chaises sans pieds sur socle. Ici, vous pouvez profiter de la vue. Au restaurant Robin's Teppanyaki, un menu exclusif est préparé à table sur une surface de grill chaude par un chef personnel. Des escargots de mer à l'entrecôte de Kobe – sensationnel.

Un typhon est annoncé. C'est pourquoi tout est fermé aujourd'hui. Le gouvernement a déclaré un jour férié. Tout le monde devrait rester à la maison et rester en sécurité. Nous restons donc dans la région. Et installez-vous à Just Sleep, la petite sœur décontractée de Silks Place. Les suites au design industriel sont modernes, aérées et disposent d'un grand balcon. C'est bon de connaître la petite chaîne hôtelière par son nom. Car les maisons sont souvent situées à proximité des aéroports ou des gares. Ils sont simples et pratiques en voyage. Nous devons modifier nos projets de voyage car le typhon a frappé les îles au large de la côte est. Green et Orchid Island ne sont pas bons à visiter en ce moment. Nous traversons donc l'île en train et remontons un peu la côte est.

Une autre beauté naturelle unique nous attend ici : les gorges de Taroko, longues de 19 kilomètres, ont été creusées dans les montagnes de marbre par une rivière turquoise. Les yeux prennent des photos tout le temps. Ces puissantes images naturelles seront conservées pour toujours avant notre retour à Taipei. On passe les derniers jours dans un endroit oniriqueMandarin Oriental-Hôtel. C'est incroyable à quel point les immeubles de grande hauteur peuvent être majestueux ! Ici, tout ressemble à de la haute couture. Un luxe sur mesure. Les chambres aux tons naturels délicats. Beaucoup de marbre, de superbes lustres. Lors de la soirée d'adieu au restaurant étoilé Michelin de l'hôtel « Ya Ge », vous pourrez déguster de la chair de crabe, des œufs de pigeon et des champignons matusake. Un menu fantastique. Un voyage fantastique. Une île fantastique !