Les vacances approchent et avec elles vient la planification du grand festin. Qui n’aime pas Wienerle ?je veux mettre, mais çamenu de Noël classiqueSi vous voulez faire de la magie, vous êtes confronté, comme chaque année, au défi suivant : Comment rendre l'oie de Noël parfaite ? Après tout, un si gros oiseau ne vient pas régulièrement dans le tube. Vous manquez donc de pratique. Nous avons une recette très simple pour vous :
Astuce recette : voici comment obtenir une oie de Noël juteuse et savoureuse
Le chef de la télévision australienne John Torode a une astuce très simple qu'il utilisemais bien sûr, cela s'applique aussi à tout le restevolaille, qui est préparé entier, fonctionne. Les entrailles de l'oie doivent déjà avoir été retirées - il est préférable d'attacher les pattes ensemble et de remplir la zone du ventre d'herbes, d'agrumes, de pommes, etc., selon votre goût.l'astuce de la recette :Des glaçons sont également ajoutés à la garniture.
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Astuce recette : Il faut assaisonner l'oie de Noël de l'intérieur
Avant que les glaçons n'entrent dans l'oie, ils le sont - et c'est très important ! –saupoudré de sel et de poivre. Maintenant, si la volaille est dans learrive, les glaçons fondent et la vapeur d'eau assaisonnée pénètrede l'intérieur à travers la viande. D'une part, cela évite qu'il ne se dessèche et, d'autre part, cela fait pénétrer la saveur en profondeur dans les fibres. Lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur, le sel et le poivre ne peuvent pas faire grand-chose dans une recette : ils ne font qu'assaisonner la peau, ce qui ne laisse passer aucune saveur.
