La période précédant Noël bat son plein et les pâtisseries de Noël battent déjà leur plein. Croissants vanille, baisers féeriques, étoiles cannelle, mais aussi des classiquesEmporte-piècessont toujours un bon choix, ils ne sont pas gratuitsMais préparer une pâte parfaite, lisse, qui ne colle pas et qui soit facile à travailler n'est pas toujours possible - du moins jusqu'à présent. Parce qu'avec çarecette de pâte à biscuitsles biscuits de Noël seront un succès ! La pâte est ultra moelleuse, ne colle pas et se prépare en un rien de temps. Côté cookies, préparez-vous, cuisinez !
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 250 g de beurre très mou
- 250g de sucre
- 2 Propriétaire (Gr. M)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol. Pétrissez-les en une pâte molle à l'aide de votre main ou du crochet pétrisseur d'un batteur à main.
- Laissez ensuite la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 degrés (chaleur voûte/sol 190 degrés).
- Étalez la pâte sur un plan de travail lisse et légèrement fariné sur un demi-centimètre d'épaisseur et découpez-la selon les formes souhaitées.
- Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 8 à 10 minutes. Les biscuits sont prêts lorsqu'ils dorent légèrement sur les bords.
- Enfin, décorez les emporte-pièces selon vos envies et dégustez.
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Astuce : De cette façon, les cookies peuvent être facilement retirés de l'emporte-pièce
Vous n'arrivez pas à démouler proprement la pâte lorsque vous découpez les biscuits ? Il existe une astuce simple qui peut aider.Avant de découper, trempez brièvement les emporte-pièces dans un peu de farine, il est ainsi beaucoup plus facile de retirer la pâte par la suite et les biscuits sont parfaits. Essayez-le !
Les cookies n'ont plus un goût farineux
Si vous aidez la pâte collante avec un peu de farine, une partie de la saveur collera généralement aux biscuits. Une bonne alternative estsucre en poudre. Cela garantit également que les cookies sont plus faciles à découper et à façonner. Si elle colle encore, utilisez de la farine sinon la pâte sera trop sucrée.
