Nous aimonsJamie Oliver;Surtout pour ses recettes créatives mais quotidiennes qui sont non seulement délicieuses, mais aident également à réduire les déchets alimentaires. Sa capacité à évoquer les vrais délices culinaires des ingrédients simples (restants) fait de lui l'un des cuisiniers les plus populaires dans le monde. Après tout, tout le monde connaît la situation où vous avez trop cuisiné - mais ne vous sentez pas comme le même plat le lendemain.
Un exemple typique de ceci: le riz restant, en particulier la glace à risotto. Après un dîner confortable, une partie demeure souvent. Le fromage à risotto d'Oliver est désormais la solution parfaite pour transformer les restes du riz en un nouveau plat savoureux. Ils sont non seulement faciles à préparer, mais aussi incroyablement polyvalents et peuvent être variés comme vous le souhaitez. La glace à risotto restante est bien sûr la base de cette recette. À travers leAjouter le fromage, les œufs et les épicesIl y a une masse qui peut être idéale puis cuite. Le résultat estGold-Brown plus viteAvec un extérieur croustillant et un intérieur doux et aromatique. Ils sont idéaux comme entrée, plat d'accompagnement ou même comme plat principal, combiné avec une salade fraîche ou une sauce épicée.
Un autre point positif duest la possibilité de l'adapter en fonction de votre goût: que ce soit avec différents types de fromage, d'herbes supplémentaires ou même de résidus de légumes - il n'y a pas de limites à la créativité. Bien sûr, vous pouvez pour cette recette de resteAussi riz conventionnelutiliser. Le risotto ou le riz lait ne convient que particulièrement ici, car il constitue beaucoup de force et se lie bien. Avec Basmati, Langkorn et Co., un peu plus de fromage ou une pincée de fécule de maïs pourrait aider. Amusez-vous à l'essayer!
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Recette pour les tâches de risotto de Jamie Oliver des résidus de riz
Ingrédients pour 3 à 4 portions
- 400 g resotto restant ou autre riz
- 100 g de fromage râpé (par exemple le parmesan ou le pecorino)
- 2 propriétaires
- 50 g mehl
- 1 gousse d'ail, finement haché
- Herbes fraîches de votre choix (par exemple le persil ou le basilic), piraté
- Sel et poivre
- Huile d'olive pour la torréfaction
préparation
- Mélanger le risotto restant avec le fromage râpé, les œufs, la farine, l'ail haché et les herbes fraîches dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre.
- Formez de petites boules du mélange, puis appuyez à plat, de sorte que des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur soient créées.
- Chauffer suffisamment d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites frire les effroies dedans jusqu'à ce qu'elles soient brun doréTrois à quatre minutes de chaque côtédure. Ensuite, égoutter bien le papier de cuisine pour éliminer l'excès d'huile.
- Servir avec une salade fraîche, une sauce tomate ou une trempette au yaourt.
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- Sélection du fromage:Expérimentez avec différents types de fromages tels que la mozzarella, le gouda ou la feta pour obtenir différentes saveurs.
- Ajout de légumes:Des légumes fines hachés et précoés tels que les poivrons, les courgettes ou les épinards peuvent être ajoutés à la masse pour intégrer des saveurs et des nutriments supplémentaires.
- Grade épicé:Pour une variante salée, vous pouvez incorporer des flocons de piment ou du pepperoni haché dans la masse.
