Pas de pain, pas de pizza, pas de pâtes : selon les estimations du Times Magazine, près de 100 millions d'Européens et d'Américains évitent désormais les glucides dans leurs repas.
Les glucides soi-disant malfaisants sont particulièrement peu recommandables parmi ceux qui veulent perdre du poids ou qui recherchent une silhouette élancée. Après tout, les glucides sont responsables de notre prise de poids - du moins c'est l'opinion populaire.
Mais quels effets le fait d’éviter complètement les glucides a-t-il réellement sur notre corps ? Nous vous dirons ce qui se passe réellement lorsque vous supprimez les glucides de votre alimentation.
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Faible teneur en glucides : que se passe-t-il lorsque vous évitez les glucides ?
1. Vous perdez du poids
Bien qu’il soit extrêmement difficile de se passer de glucides, de plus en plus de personnes ne jurent que par le régime pauvre en crabe. Un régime pauvre en glucides est désormais considéré comme une garantie d'une perte de poids rapide - on dit que la graisse abdominale tenace en particulier est considérablement réduite en l'évitant.
Combien de glucides pouvez-vous consommer avec un régime pauvre en glucides ?
Le fait est que si nous consommons moins de glucides, c'est-à-dire entre 25 et 50 g par jour, notre corps passe automatiquement à ce que l'on appelle la cétose au bout de trois jours environ. Cela garantit que notre organisme puise désormais de l'énergie directement dans nos amas graisseux et que nous perdons donc du poids.
Cependant, les nutritionnistes de la Société allemande de nutrition estiment qu'il est plus important de manger moins que ce que l'on consomme et non de savoir si l'aliment contient beaucoup ou peu de glucides.
De plus, il ne faut pas se laisser tromper, surtout en début de régime. Le corps perd d’abord beaucoup d’eau et donc (soi-disant) du poids. Mais en fin de régime, l'eau revient souvent rapidement et on pèse toujours autant qu'avant.
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2. Vous avez moins de fringales
Autre effet positif qui vient de l’évitement des glucides : les fringales appartiennent au passé !
Le pain blanc, les pâtes, la pizza et autres font augmenter et diminuer rapidement notre taux de sucre dans le sang. Le résultat : même si nous sommes rassasiés, nous avons envie de sucreries après le repas. D'un autre côté, si vous réduisez les glucides et mangez plutôt beaucoup de graisses saines, de légumes frais et de protéines, vous garantissez un taux de sucre dans le sang constant - vous n'avez aucune fringale. De plus, les fibres et les protéines vous rassasient beaucoup plus longtemps que les glucides, ce qui signifie que nous avons moins faim et perdons donc du poids.
3. Vous attrapez la grippe à faible teneur en glucides
Cela ne plaira peut-être pas aux fans de glucides : si notre corps ne reçoit pas de glucides, cela peut entraîner des effets secondaires désagréables, ce qu'on appelle la « grippe à faible teneur en glucides ». Des maux de tête, des problèmes circulatoires, de la fatigue, des difficultés de concentration, une mauvaise humeur et des nausées peuvent survenir, surtout les premiers jours.
Notre corps s'adapte généralement au manque de glucides après quelques jours, mais les performances peuvent souffrir de manière permanente en raison du manque de glucides. Le cerveau a besoin d’environ 120 grammes de glucides par jour pour être pleinement fonctionnel.
Cela confirme également unÉtude de l’Université Tuftsau Massachusetts. En 2008, un groupe de scientifiques a examiné les effets d’un régime strict pauvre en glucides sur les performances cérébrales. Résultat : les participants qui n'avaient pas consommé de glucides ont obtenu de moins bons résultats en termes de temps de réaction et de mémoire à court et à long terme que les participants qui avaient une alimentation réduite en calories mais équilibrée.
4. Vous souffrez (peut-être) de malnutrition
Le pain, les pâtes et autres font partie d'une alimentation équilibrée au même titre que les graisses, les protéines, les vitamines et les minéraux. Les glucides sont pour nous une source d'énergie importante ; nous en avons besoin, par exemple, pour produire de la sérotonine dans le cerveau, le messager de la bonne humeur, et le pain et les pâtes à base de grains entiers sont également de bonnes sources de minéraux. LeSociété allemande pour la nutritionrecommande de couvrir au moins 50 pour cent de vos besoins énergétiques quotidiens par des glucides. D’autres experts recommandent de ne pas éviter complètement les glucides dans le cadre d’un régime pauvre en glucides. L’absence de glucides n’est donc pas une solution.
Selon l'expert en nutrition Tatjana Ballauff, une carence en glucides peut également entraîner une carence en thiamine, par exemple : « Si des vitamines B importantes comme la thiamine manquent, des modifications du système nerveux central peuvent survenir et des conséquences telles que la maladie d'Alzheimer et la confusion sont envisageables. ", explique-t-elle dans une Interview avec "focus.de".
Certains aussiÉtudesconfirment qu’éviter complètement les glucides peut entraîner des problèmes de santé à long terme. Un régime pauvre en glucides peut même augmenter le risque de maladie cardiaque, de cancer ou d’accident vasculaire cérébral.
Idées de recettes :
5. Vous êtes en moins bonne forme physique
Non seulement notre cerveau peut moins bien fonctionner si nous ne consommons plus de glucides, mais l'abstinence a également un impact sur notre forme physique. Les athlètes qui s’entraînent beaucoup en endurance ont particulièrement besoin de l’énergie provenant des glucides pour être productifs. Sans glucides, notre corps a besoin d'un effort supplémentaire - nous trouvons l'exercice beaucoup plus laborieux et intense que d'habitude.
6. Vous souffrez de problèmes digestifs
De nombreuses sources de glucides contiennent des fibres précieuses, qui aident à digérer les aliments plus rapidement et plus facilement. Si l’organisme manque d’un apport régulier en glucides, cela peut entraîner des problèmes digestifs tels que la constipation.
Cependant, quiconque remplace tous les glucides par des graisses peut également souffrir de flatulences et de diarrhée. Un équilibre de tous les nutriments est crucial pour une bonne digestion.
7. Vous avez des brûlures d'estomac
Autre effet négatif : si vous arrêtez complètement de consommer des glucides et augmentez plutôt la teneur en graisses de votre alimentation, vous pouvez provoquer des brûlures d'estomac.
Tous les glucides ne sont pas mauvais !
Bonne nouvelle pour tous ceux qui souhaitent perdre du poids mais ne veulent pas abandonner complètement les glucides : tous les glucides ne sont pas mauvais ! Si vous mangez les bons aliments, vous pouvez perdre du poids grâce aux glucides.
En général, une distinction est faite entre les glucides simples et complexes. Les glucides simples comprennent, par exemple, le pain blanc, les chips, la restauration rapide, les pâtes et les sucreries. Ils sont pleins de sucre, le corps doit donc produire beaucoup d'insuline pour la transporter dans les cellules du corps. Le résultat : l’insuline empêche la combustion des graisses et assure leur stockage, notamment dans l’estomac.
En revanche, les glucides complexes tels que les céréales complètes, les légumineuses et les légumes contiennent peu de sucre, de sorte que le corps produit beaucoup moins d'insuline. Ils vous rassasient également plus longtemps et fournissent des fibres et des nutriments importants dont notre corps a besoin.
Ces glucides sont particulièrement bons :
Une alimentation équilibrée comprend également des glucides (sains). Les glucides complexes, qui fournissent également des fibres, sont particulièrement sains. Cela comprend :
- Légumes
- Quinoa
- gruau
- les légumineuses
- Produits à grains entiers
- patates douces
- pommes de terre
- riz brun
Concombre, kiwi ou praliné : 50 aliments avec un maximum de 50 kcal
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200 grammes de concombre contiennent 24 kcal.
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1 tranche de pain croustillant de seigle (12 g) contient 38 kcal.
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1 gros poivron (200 g) contient 40 kcal.
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60 g de fromage blanc allégé contiennent 44 kcal.
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1 chapeau Reiswaffel (7 g) 26 kcal.
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1 Tomate (50 g) chapeau 9 kcal.
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125 g de framboises contiennent 43 kcal.
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200 g de carottes crues (2-3 morceaux) contiennent 50 kcal.
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1 praliné moyen (12 g) contient 48 kcal.
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1 portion de fromage du Harz (30 g) contient 38 kcal.
Note importante à la fin : Un mode de vie actif, avec une alimentation équilibrée et beaucoup d'exercice, reste le meilleur moyen de rester en forme sur le long terme et d'atteindre ou de maintenir un poids santé.
