© Getty Images
En avance dans la vidéo : Cuire les pommes de terre dans de l'eau chaude ou froide ?
Salade de pommes de terre différente : avec du pesto, des pignons de pin et des légumes frais, elle devient l'accompagnement moderne et parfait pour les saucisses, etc. !
Connaissez-vous uniquement la salade de pommes de terre en version classique avec mayonnaise ou vinaigre et huile ? Alors il est temps d'élargir vos horizons culinaires ! Notre recette de salade de pommes de terre est fraîche, moderne et constitue un accompagnement idéal - pas seulement pour les grillades.
Ne vous inquiétez pas, fans de la classique salade de pommes de terre aux cornichons et vinaigre de vin blanc : il n'y a aucune raison de se mettre les mains sur la tête. Cette nouvelle variante est un vrai changement et vaut vraiment la peine d’être essayée !
Salade de pommes de terre au pesto et pignons de pin
La salade est super rafraîchissante et a un goût tout simplement divin ! Cela est principalement dû aux bonnes épices, à beaucoup d'ail et au pesto fait maison. Il a tout simplement meilleur goût que celui du supermarché et est très facile à préparer.
Les pommes de terre sont également importantes pour le goût de la salade. Il vaut mieux éviter les pommes de terre farineuses et utiliser des pommes de terre jeunes et cireuses. Vous pouvez également les manger avec la peau et ils ont un goût merveilleusement beurré.
Ingrédients:
Pour la salade de pommes de terre :
- 1 kg de jeunes pommes de terre cireuses
- 1 paprika
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 300 g de tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- un peu de ciboulette
- Poivre et sel pour l'assaisonnement
Pour le pesto :
- 2 pots de basilic
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de parmesan râpé
Coupez-les en deux ou en quatre selon la taille, placez-les dans une grande casserole d'eau salée et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Si vous n'aimez pas manger des pommes de terre avec leur peau, vous pouvez d'abord les retirer. Si vous avez de jeunes pommes de terre, vous pouvez manger la pelure en toute sécurité. Après la cuisson, égouttez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide et laissez-les bien refroidir.
Astuce recette :
En attendant, vous pouvez vous mettre au travail sur le pesto. Mettre les pignons de pin dans une poêlesans huileRôtir jusqu'à ce qu'il soit doré. Cueillez le basilic et placez-le dans un récipient haut (par exemple une tasse à mesurer).
Ajoutez ensuite les pignons de pin, le parmesan et l'huile d'olive et mélangez le tout avec un mixeur plongeant (ici sur Amazon dans un ensemble pratique)* purée. Bien sûr, vous pouvez également utiliser un mixeur ou votre robot culinaire, l'essentiel est d'obtenir un mélange crémeux. Assaisonner de sel et de poivre et remuer à nouveau brièvement avec une fourchette.
D'ailleurs:Les amateurs de non-pesto peuvent également utiliser une vinaigrette différente pour la salade - par exemple, une vinaigrette à l'ail ou à l'avocat se marie également bien avec la salade de pommes de terre moderne.
Dans la vidéo, vous trouverez 5 délicieuses recettes de vinaigrette à essayer :
Fini le vinaigre et l'huile ! 5 vinaigrettes créatives pour tous les goûts
A lire aussi :
Dès que les pommes de terre sont froides, vous pouvez les mettre dans un grand saladier. Lavez maintenant les poivrons et coupez-les en très petits cubes. C'est super simple à faire avec un hachoir à légumes (ici sur Amazon).* Sinon, coupez-le simplement en petits morceaux comme d'habitude.
Lavez ensuite et coupez en deux les tomates cerises. Vous pouvez ajouter tous les légumes rouges ainsi que les pignons de pin (les rôtir à nouveau au préalable si vous le souhaitez) dans le bol avec les pommes de terre. Maintenant, coupez l'ail en petits morceaux ou utilisez un presse-ail (ici sur Amazon)* Hachez-le et ajoutez-le également dans le saladier. Coupez également la ciboulette en petits morceaux et ajoutez-les à la salade.
Enfin, mélangez votre pesto maison à la salade de pommes de terre. Incorporer jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient « enrobées » de pesto et que les légumes soient uniformément répartis.
La salade de pommes de terre est idéale comme accompagnement d'un barbecue, mais vous pouvez également la servir avec un morceau de baguette fraîche. Bon appétit!
Recommandation d'application :Vous vous demandez souvent quoi cuisiner ? LeApplication gratuite EatCluby met fin. Des repas rapides après le travail aux recettes saines en passant par les repas de démonstration, tout est inclus. Pratique : Avec la liste de courses numérique de l'application, vous gagnez également du temps au supermarché !
