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En avance dans la vidéo : Réchauffer des champignons : est-ce autorisé à faire ça ?
Eh oui, la saison des marchés de Noël est là ! Nous avons été particulièrement impressionnés par les délicieux champignons frits avec sauce à l'ail. Mais vous pouvez aussi facilement les réaliser vous-même à la maison. Nous vous raconterons la recette pour qu'elle ait le goût de venir du marché de Noël.
Pendant la saison sombre, les marchés de Noël enchantent les villes et les transforment en un océan de lumières, de senteurs et de gourmandises. Parmi les nombreuses tentations culinaires, un classique se démarque particulièrement : les champignons à la sauce à l'ail.
Nous vous expliquerons comment amener la magie du marché de Noël dans votre propre cuisine avec une recette très simple. Parce que ces champignons copieux sont exactement ce qu'il vous faut lorsque vous revenez du froid au chaud. Et bien sûr, la sauce à l'ail typique ne devrait pas non plus manquer.
Recette de champignons avec une copieuse sauce à l'ail
Nous avons l'eau à la bouche... Les délicieux champignons sont parfaits comme collation rapide, vous pouvez les servir avec du pain frais par exemple, mais ils sont également parfaits comme accompagnement et apportent un peu de variété sur la table.
Ingrédients pour environ 2 portions :
- 500 g de petits champignons
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 1 LE BEURRE
- 1 EL Tuer
- 1,5 cuillère à café de paprika en poudre doux
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Pour la sauce à l'ail
- 200 g Crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 1 filet de jus de citron
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
Voici comment fonctionne la préparation :
1. Nous préparons d’abord la sauce à l’ail pour qu’elle puisse bien infuser. Pour cela, mettez la crème fraîche dans un bol. Passer les gousses d'ail au presse (est disponible ici sur Amazon*) admettre. Assaisonnez le tout avec un peu de jus de citron et de ciboulette et remuez bien. Assaisonner de sel et de poivre.
2. Maintenant, nettoyez soigneusement les champignons, coupez les gros champignons en deux ou en quatre si nécessaire. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les finement en dés.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les champignons pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, le beurre et la poudre de paprika. Faites frire encore 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.
4. Retournez les champignons de temps en temps. Assaisonner de sel et de poivre. Pour servir, saupoudrer de ciboulette et d'une généreuse cuillerée de sauce à l'ail. Bon appétit!
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