Avec le pudding, le chocolat et les noix: sur ce gâteau à feuille, vous mangez "stupide"

Connaissez-vous également ces gâteaux où une pièce ne suffit jamais? Où tout le monde mord-il un agréable «mmmmh»? Cette catégorie appartient clairement au gâteau "Friss You Stupid". Parce que voici le programme de nom.

Un gâteau qui est si savoureux que vous pouvez réellement le manger "stupidement": ici un plancher de pâtisserie délicat à courte durée rencontre du pudding crémeux, des noix croustillantes et du chocolat noir. Presque interdit!

Le gâteau "Eat You Stupid" n'est pas seulement imbattable, il réussit également super facile et rend beaucoup de snaps sucrés car il s'agit d'un gâteau à feuille classique. Parfait pour la prochaine célébration, vous ne pensez pas?

"Face Yourself Stupid" Cake: Recette de gâteau avec crème de pudding

Le gâteau "Friss You Stupid" (ou aussi Eat-Dich-Dumm, Friezen-Mich-Dumm ou Iss-Dich-Dumm) se compose de trois couches: une pâtisserie à court-circuit classique, une crème sur la base du pudding et une couverture croustillante faite de caramélisé caramélisé Noix et chocoréments. Cela semble paradisiaque, non?

Ingrédients pour une feuille:

Pour la pâte à court-creux:

• 250 G Mehl
• 3 TL TLOKE STOW
• 50 g de sucre
• 1 tl VanilleExtrakt
• 1 pincée de sel
• 1 Non (Gr. M)
• 125 g de beurre
• un peu de graisse pour la forme

Pour la crème de pudding:

• 1 PCK. Vanillepuddingpulver
• 50 g de sucre
• 1 tl VanilleExtrakt
• 1 pincée de sel
• 400 ml de lait
• 1 Coke à l'extérieur
• 60 g de beurre

Pour le revêtement de chocolat de noix:

• 250 g noix (à peu près haché)
• 75 g de beurre doux
• 120 g de sucre
• 50 g de chocolat noir

Préparation:

1. Préparez et pré-cuire les lacunes

D'abord le four sur180 degrés de chaleur supérieure / inférieureou air forcé: préchauffer 160 degrés et graisser la plaque à pâtisserie. Vous pouvez utiliser du beurre, de l'huile végétale neutre ou un spray de séparation.

Préparez ensuite la pâte à court-cumul. Battre le sucre avec du beurre et des œufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajouter l'extrait de vanille, puis incorporer la farine, la levure chimique et le sel et pétrir rapidement jusqu'à ce qu'une pâte lisse soit créée. Mettez la pâte sur la plaque à pâtisserie et appuyez-la pour qu'elle soit uniformément épaisse.

Étant donné que la pâte est cuite, vous devriez le piquer avec une fourche plusieurs fois. Cela garantit qu'il reste bien à plat. La pâtisserie à découvert dans le four préchauffé sur le rail moyenque. 15 MinutenCuire à 180 degrés de chaleur supérieure / inférieure. Ensuite, sortez et laissez refroidir.

2. Préparer la crème de pudding

Maintenant à la couche crème: mélanger le lait avec du sel, du sucre et l'extrait de vanille dans une casserole et de faire chaud, ajouter la poudre de pudding et porter à ébullition en remuant. Assurez-vous que vous remuez soigneusement avec le fouet afin qu'aucune grumeau ne soit créée.

Lorsque le pudding épaississe, éteignez le poêle, mettez le pot de côté et laissez le contenu refroidir un peu. Important: remuer encore et encore pour qu'aucune peau ne soit créée. Alternativement, vous pouvez également mettre un morceau de film alimentaire sur la surface du pudding.

Si le pudding s'est refroidi, ajoutez l'huile de noix de coco et le beurre doux et incorporez-vous jusqu'à ce qu'une masse lisse soit créée. Étalez ensuite la crème de pudding uniformément sur le plancher de pâtisserie refroidi.

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3. Préparez le revêtement de chocolat de noix

Produisez d'abord un caramel pour le croquant au chocolat en noyer. Pour ce faire, faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole à un niveau moyen. Brisez grossièrement les noix en fonction du goût ou hachez-les plus finement.

Ensuite, mettez dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le caramel soit agréable et or. Assurez-vous de ne pas laisser la casserole devenir trop chaude. Sinon, le croquant des noix de caramel devient rapidement amer. Les noix sont confites, retirent de la casserole et les étalent rapidement sur la masse du pudding.

Tipp:Lors de la caramélisation, le mélange sucre-eau devient friable à un moment donné. Maintenant, ne désespérez pas et n'éteignez pas le poêle, beaucoup font l'erreur! Continuez à remuer jusqu'à ce que les amas de sucre fondent à nouveau. Ce n'est qu'alors que vous avez un vrai caramel.

Dans une dernière étape, laissez le chocolat (vous pouvez également utiliser un revêtement de chocolat) sur un bain-marie et saupoudrer le chocolat liquide sur le gâteau avec une cuillère. Laissez le chocolat à la noix se refroidir et profitez ensuite.

"Face Yourself Stupid" Cake: c'est ainsi qu'il peut être modifié

La grande chose à propos de la recette simple: vous pouvez la modifier en fonction de votre goût. Au lieu du pudding à la vanille, vous pouvez également utiliser le pudding au caramel, par exemple. L'arôme fin s'adapte parfaitement avec les noix.

Si vous n'aimez pas les noix ou que vous n'avez pas d'allergie, vous pouvez également utiliser des pacanes ou des noisettes à la place. Un merveilleux arôme est créé avec du chocolat au lait au lieu du chocolat noir!

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