Rapide, simple et si savoureux: avec cette recette de poulet tendre en sauce aux arachides, la fin de la journée est sauvée. Nous servons du riz parfumé à la noix de coco.
J'adore, j'aime, j'adore les sauces d'arachide! Probablement parce que j'ai passé une partie de mon enfance aux Pays-Bas et développé mon amour pour le pain néerlandais avec du beurre d'arachide ("Pindaas"). Depuis lors, je suis à peine un curry sans beurre d'arachide à cuillerée. Et une telle sauce crémeuse convient également à tout: avec Gyoza, comme une trempette pour la fraîcheurOu comme une vinaigrette sur une salade de nouilles en verre.
En combinaison avec du poulet mariné tendre et du riz de base parfumé, une bonne sauce aux arachides est vraiment imbattable. Et il est rapidement touché. Ne soyez donc pas repoussé par la liste des ingrédients un peu plus longue - en gros, vous avez besoin d'un maximum de 40 minutes pour toute la recette. Parfait pour la fin de la journée!
Recette de poulet aux arachides avec du riz à la noix de coco
Mon conseil: adapte la recette à votre goût et affine la sauce avec de délicieux légumes. Il va avec les courgettes, les haricots verts, les carottes ou le brocoli - qui font rage ou regardent ce que donne votre réfrigérateur.
Ingrédients pour 2 portions:
- 250 g de poulet de poulet
- 30 ml de lait de coco
- 3 Sauce de soja TL
Pour la sauce aux arachides
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- 200 ml de lait de coco
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1/2 tl currypaste
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 limite organique
- 2 cuillères à soupe de toutes les arachides, rôties
Pour le riz à la noix de coco
- 125 g Basmatireis
- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de coco
C'est ainsi que la préparation réussit:
1. Coupez d'abord la viande de poulet en fines bandes. Mélanger le lait de coco avec la sauce de soja et mariner la viande pendant environ 30 minutes.
Conseil de lecture:
2. Entre-temps, mettez le riz. Pour ce faire, lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau reste claire, puis mettez-la dans une casserole. Ajouter le lait de coco, l'eau, le sel et la noix de coco râpée. Porter l'ensemble à ébullition à feu moyen, bien mélanger, réduire le feu et laisser gonfler environ 20-25 minutes avec le couvercle fermé.
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3. décoller l'oignon et l'ail et couper finement les deux. Faites frire dans une casserole avec un peu d'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elle sent. Ajouter la pâte de curry rouge et rôtir brièvement, puis dégrader avec de l'eau et du lait de coco. Incorporer le beurre d'arachide et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner avec de la sauce de soja et du jus de citron vert frais.
4. Dans une poêle séparée, faites frire la viande de poulet dans un peu d'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter à la sauce et servir avec le riz parfumé et des arachides hachées grossièrement. Bon appétit!
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