Table des matières
- Que sont les aliments alcalins ?
- Quelles boissons ont un effet alcalin sur le corps ?
- Comment se produit exactement l’hyperacidité ?
- Les aliments alcalins devraient représenter 80 pour cent de l’alimentation
- Cuisinez de délicieux plats avec des aliments alcalins
Si vous voulez faire quelque chose de bien pour votre corps, vous devez manger régulièrement des aliments alcalins. Êtes-vous aux prises avec l’obésité, la fatigue, des problèmes de sommeil ou une indigestion et des brûlures d’estomac ? Votre corps pourrait alors être trop acide. Lorsque l’équilibre acido-basique se déséquilibre, ce sont des plaintes typiques.
Trop de sucre, d'aliments riches en glucides et une consommation élevée d'aliments d'origine animale comme le lait et la viande peuvent mettre l'organisme à rude épreuve et conduire à une hyperacidité. Les aliments alcalins aident à lutter contre cela. Les pommes de terre ou les citrons sont-ils alcalins ou acides ? Notre liste montre quels aliments sont alcalins.
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Que sont les aliments alcalins ?
Les aliments alcalins contiennent des composants riches en minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium et le sodium, qui peuvent aider à neutraliser l'excès d'acides dans le corps. La division des aliments en aliments acides et alcalins remonte au chercheur suédois en nutrition Ragnar Berg.
Voici un aperçu des 10 aliments les plus efficaces :
1. Fruits
Pommes, poires, baies ou melon : Les fruits, sans exception, sont alcalinisants. Allez-y doucement et mangez une portion deux fois par jour. Cela semble probablement un peu étrange, mais les aliments au goût plus acide, comme les citrons, ont également un effet alcalinisant.
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2. Légumes
Quiconque suit un régime riche en alcalis devrait manger beaucoup de légumes, car les légumes sont l'aliment le plus alcalin. Vous pouvez être audacieux en ce qui concerne les légumes ; presque toutes les variétés sont alcalinisantes. Poivrons, chou-fleur, haricots ou courgettes – tous des aliments riches en alcalins. Ils contiennent également de nombreuses vitamines, minéraux et fibres.
Il n'y a que quelques exceptions : les choux de Bruxelles, les artichauts, les légumineuses (pois, lentilles...), les légumes marinés comme la choucroute ou les cornichons, l'ail et les asperges font partie des aliments acidifiants.
| Types de fruits de base | Légumes de base |
|---|---|
| Ananas | aubergine |
| Pommes | Légumes feuilles (épinards, roquette, salades) |
| Abricots | fenouil |
| Baies (myrtilles, fraises, framboises) | Carottes |
| Cerises | Pommes de terre, patates douces |
| mangue | Types de chou |
| Melon | citrouille |
| Nectarine | Mangold |
| Pêches | Paprika |
| Prunes, prunes | Panais |
| raisins | radis |
| Agrumes (oranges, citrons) | Épinard |
| Tomates | |
| haricots blancs |
3. Salat
Les amateurs de salades peuvent se réjouir : la salade fait également partie des aliments riches en base. Feuille de chêne, iceberg, roquette ou mâche : vous pouvez vous en procurer ici.
4. Herbes
Qu'il s'agisse de basilic, de persil, de menthe ou d'ail des ours : les herbes sont des aliments alcalins et constituent un excellent complément à n'importe quel repas.
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5. Pommes de terre
Le riz, les pâtes et le pain font partie des aliments acidifiants. C'est bien qu'au moinspommes de terreles aliments alcalins le sont. Par conséquent, préparez le tubercule plus souvent comme plat d'accompagnement.
Bon à savoir :Même transformées en frites, les pommes de terre sont également alcalinisantes.
6. Champignons
Les champignons sont également des aliments riches en alcalins. Mangez donc plus souvent des champignons, des girolles ou des cèpes. Il n’y a aucune exception en ce qui concerne les champignons. Vous pouvez profiter de toutes les variétés.
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7. Germes et germes
La plupart d’entre nous mangent rarement des germes et lorsque nous le faisons, ils les mangent uniquement dans des plats asiatiques ou sur une salade. Mais nous devrions en manger beaucoup plus souvent, car les germes sont d’excellents aliments alcalins.
Luzerne, cresson, haricots mungo ou blé : sous forme de germes, ils ont très bon goût et sont sains. Vous pouvez trouver des pousses fraîches dans les grands magasins d’aliments naturels ou simplement les cultiver vous-même.
8. Amandes, noix et graines oléagineuses
Dommage, dommage, la plupart des noix sont des aliments acidifiants (appelés aliments acides). Mais il y a deux exceptions : les amandes et les noix fraîches. Ils sont alcalinisants et ne devraient donc pas manquer dans une alimentation riche en alcalins.
Les choses sont encore meilleures avec les graines oléagineuses : les graines de sésame, de lin et de pavot ainsi que les graines de citrouille sont des aliments alcalins.
9. Crème et beurre
La plupart des aliments d’origine animale, comme le lait, la viande et les œufs, sont acidifiants. Il existe cependant quelques exceptions qui sont alcalines : la crème, le beurre crème sucré et le ghee (beurre clarifié) en font partie.
Quelles boissons ont un effet alcalin sur le corps ?
Accro au café ? Il vous sera alors probablement difficile de l'éviter autant que possible, mais le café, comme le thé noir, l'alcool et la plupart des boissons, fait partie des aliments acidifiants.
Les boissons alcalines comprennent l'eau plate, les tisanes, les smoothies verts et les jus d'agrumes fraîchement pressés, les smoothies aux fruits purs et les jus de légumes sans additifs.
Comment se produit exactement l’hyperacidité ?
L'hyperacidité peut résulter d'une alimentation riche en aliments acidifiants tels que la viande, le sucre et les produits laitiers, ainsi que du stress et du manque d'exercice.
Grâce à des systèmes tampons spéciaux tels que les poumons, le foie et les reins, notre corps peut maintenir l'équilibre acido-basique en équilibre et assurer l'équilibre.
La valeur du pH est cruciale : les valeurs comprises entre 0 et 6,9 sont considérées comme acides. Neutre est une valeur de 7 et les valeurs de base sont comprises entre 7,1 et 14.
Par exemple, si nous mangeons trop peu d’aliments alcalins (légumes) et au contraire trop d’aliments acidifiants (viande), notre corps peut se déséquilibrer. Une hyperacidité aiguë ne se produit que dans de rares cas.
Même si cela n'est pas prouvé scientifiquement, le thème de l'hyperacidité revient encore régulièrement lorsqu'il s'agit de problèmes de santé, de fatigue et de manque de concentration ou encore de problèmes de peau. Les nombreux aliments acidifiants que la plupart d’entre nous mangent en sont responsables.
Aux typiquesImages acidesCela comprend la plupart des aliments d’origine animale, le sucre, mais aussi les produits laitiers et l’alcool.Aliments alcalinsd'autre part, les légumes, les fruits, les pommes de terre ou les choux.
Les aliments alcalins devraient représenter 80 pour cent de l’alimentation
Pour que nous nous sentions bien, que nous soyons en forme et que notreEquilibre acido-basiqueest garanti, certains experts en nutrition aiment recommander un régime alimentaire contenant 70 à 80 pour cent d’aliments alcalins. Alors que les acides tels que la viande, le café ou la restauration rapide devraient représenter au maximum 20 pour cent de l’alimentation.
Même s'il n'est pas scientifiquement prouvé que l'équilibre acido-basique est perturbé chez les personnes en bonne santé, il ne fait pas de mal de manger plusieurs fois par jour des aliments alcalins comme les fruits et les légumes et d'éviter les substances acidifiantes comme les sucreries ou la restauration rapide. Cela correspond également aux recommandations nutritionnelles de la Société allemande de nutrition.
Idée recette :
Cuisinez de délicieux plats avec des aliments alcalins
Cuisiner des aliments de base est un peu un défi. Les pâtes ou le riz ne doivent être consommés qu’en petites quantités, tout comme la viande ou le poisson. Après tout, les légumes et les pommes de terre sont des aliments alcalins. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner de nombreuses recettes délicieuses.
Ce n'est pas mal non plus si vous mangez de petites portions de viande ou de pâtes. Assurez-vous simplement que les aliments alcalins prédominent dans vos plats et que vous mangez toujours une grande portion de légumes. Les plats végétariens et végétaliens sont idéaux pour cela.
Conseil de lecture :
Sources :
ligne de vie.de
Onmeda.de
Vous pouvez tout trouver sur le jeûne alcalin surSociété allemande pour la nutrition eV
Note importante à la fin :Un mode de vie actif avec une alimentation équilibrée et beaucoup d’exercice reste le meilleur moyen de rester en forme et d’atteindre ou de maintenir un poids santé.
