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En avant-première dans la vidéo : les aliments faibles en glucides en un coup d'œil
Notre soupe crémeuse de chou-rave à la viande hachée est parfaite les jours de pluie. La soupe rapide est également la meilleure preuve de la délicieuse cuisine faible en glucides !
S'il pleut et qu'il est inconfortable dehors, le désir augmenteet les ragoûts. Quoi de mieux qu'une savoureuse soupe de chou-rave avec de la viande hachée qui non seulement réchauffe l'âme mais qui est aussi merveilleusement rassasiante ?
La combinaison de chou-rave légèrement sucré et de viande hachée copieuse est tout simplement incomparablement délicieuse. Et le meilleur : ce merveilleux plat familial est idéal pour toute personne suivant un régime pauvre en glucides.
Soupe de chou-rave faible en glucides avec viande hachée : recette préférée en hiver
Qui a jamais dit qu’un plat copieux et délicieux nécessiterait nécessairement beaucoup d’ingrédients ? Dans cette recette, le goût incomparablement aromatique et légèrement sucré du chou-rave se révèle en très peu de temps lors de la cuisson, ce qui se marie parfaitement avec l'assaisonnement de la viande hachée. Vous aurez envie de nettoyer tout le contenu du pot vous-même !
Astuce :Tu ne manges pas de viande ? Vous pouvez également utiliser du « haché » végétarien ou végétalien. Faites-les frire séparément puis saupoudrez-les sur la soupe.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour 4 portions :
- 600 g de chou-rave, sans légumes verts
- 1 carotte
- 3 tiges d'oignon nouveau
- 2EL Tuer
- 600 ml de bouillon de légumes
- 200 g de viande hachée, mélangée
- Sel, poivre
- 300 ml de crème fouettée (ou crème légère)
- Noix de muscade, râpée
- herbes fraîches, pour la garniture
Et voici comment fonctionne la préparation :
1. Nous préparons d’abord les légumes. Pour ce faire, épluchez le chou-rave et coupez-le en cubes. Épluchez la carotte et coupez-la en tranches. Épluchez les oignons nouveaux, retirez les extrémités et coupez le reste en rondelles.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une marmite et faites revenir les oignons nouveaux pendant environ trois minutes. Ajoutez le chou-rave et les carottes et faites rôtir quelques minutes, puis déglacez le tout avec le bouillon de légumes. Laissez mijoter la soupe à feu doux, couvercle fermé, pendant environ 15 minutes.
3. Pendant ce temps, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre et pétrissez bien. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit friable. Retirer du feu pour l'instant.
4. Pour la garniture, prélevez quelques légumes du bouillon avec une écumoire et réservez.
5. Prenez un mixeur plongeant et réduisez la soupe en purée, puis ajoutez la crème, la viande hachée frite et la garniture à la soupe. Chauffer à feu doux tout en remuant. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade râpée, incorporez les herbes fraîches - et dégustez !
Valeurs nutritionnelles approximatives:
Pour le pot entier :
- Calories : 1922 kcal
- Glucides : 72 g
- Protéine : 59g
- Fett: 162 g
Par portion (pour 4 portions) :
- Calories : 480 kcal
- Glucides : 18 g
- Protéine : 15g
- Fett: 40 g
Si vous souhaitez économiser non seulement les glucides mais aussi les graisses ou les calories, vous pouvez utiliser du bœuf haché et utiliser de la crème légère à la place de la crème.
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