Voulez-vous un gâteau en marbre qui est super juteux, moelleux et pas un peu sec? Ensuite, essayez notre recette simple et rapide!
Le gâteau en marbre est l'un des classiques parmi les gâteaux émouvants. Avec sa coupe à deux tonnes et le goût sucré, il ravit les petits et les grands. Le problème: avec la mauvaise recette, le gâteau en marbre peut rapidement devenir compact et sec. Et quoi de pire qu'un gâteau sec?
Nous avons donc fait de notre tâche de trouver une recette de gâteau en marbregaranti.
Meilleure recette de gâteau en marbre pour la pâte juteuse
Pour que vous n'ayez pas besoin d'être assez de café ou de cacao pour rincer pour votre gâteau en marbre, nous avons une recette pour vous qui se traduit par une pâte qui est toujours agréable et juteuse même après la cuisson.
Le secret: la crème et le double chocolat trempant sous la forme de chocolat noir liquide pour le chocolat blanc foncé et haché pour la pâte vive. La crème et le chocolat rendent la pâte en marbre étendue et gardent l'humidité souhaitée après la cuisson.
Ingrédients pour un gâteau en marbre:
- 250 g de beurre doux
- 200 g de sucre
- 1 TL Extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 5 propriétaire
- 200 ml de sahne
- 300 g mehl
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc
Mis à part cela:
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- Forme de boîte ou formulaire Guglhupf
C'est ainsi que cela fonctionne:
1. Préchauffer le four à 180 ° C à feu supérieur / inférieur et graisser la forme du gâteau avec un spray de séparation ou un peu d'huile végétale neutre.
2. Battre le sucre avec le sel, l'extrait de vanille et le beurre jusqu'à ce qu'une masse légère et crémeuse soit apparue. Si vous n'avez pas d'extrait de vanille à la maison, vous pouvez également utiliser 2 paquets de vrai sucre de vanille (pas de sucre vanillin!) À la place.
3. Maintenant, ajoutez les œufs les uns après les autres et fouettez chaque œuf vigoureusement pendant environ 1 minute. Assurez-vous que la pâte est belle et aérée et lumineuse. Est le cas, incorporer la crème et mélanger.
4. Mélanger la farine avec la levure chimique dans un deuxième bol et ajouter un tamis fin au make-beurre de sucre. Pour ce faire, allumez le robot culinaire ou le mélangeur à main à un niveau inférieur et remuer uniquement jusqu'à ce que tous les amas de repas aient disparu.Important:Si la farine est remuée trop longtemps et trop vigoureusement, le gâteau en marbre peut se retrouver dans un caoutchouc.
5. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie ou avec une forte puissance (maximum 400 watts) dans une coque à feu micro-ondes au micro-ondes. Hacher le chocolat blanc en morceaux rugueux. Partagez la pâte à gâteau et placez la moitié dans un deuxième bol.
6. Mettez le chocolat foncé et fondu dans la moitié de la pâte et pliez soigneusement. Placer les morceaux de chocolat blanc dans l'autre moitié de la pâte et replier.
7. Maintenant, mettez la pâte légère avec les morceaux de chocolat blanc dans le moule. Étalez la pâte à gâteau en marbre foncé dessus. Mettez le motif de marbre typique avec un bâton en bois ou une fourchette.
8. Cuire le gâteau en marbre sur l'étagère du milieu à 180 ° C supérieur / feu inférieur pendant 50 minutes. Avec le test de baguette, testez si le gâteau est cuit à l'intérieur. Toujours doucement sur le bâton en bois, continuez à cuire le gâteau pendant environ 5 à 10 minutes.
Tipp:Après le temps de cuisson, éteignez le four, ouvrez brièvement la porte pour que de la chaleur puisse s'échapper, puis laissez le gâteau refroidir dans le four encore chaud pendant environ 15 minutes avant de le sortir.
Gâteau en marbre à bouton avec glaçage wow
Souhaitez-vous faire une impression vraiment à vos invités? Ensuite, vous devriez donner à votre gâteau en marbre un glaçage-capteur. Super noble et adapté: un marbre, c'est-à-dire un glaçage en marbre en revêtement blanc et au chocolat noir.
Faire fondre 150 g de couverture foncée et 50 g de revêtement de chocolat blanc séparément dans deux coquilles. Assurez-vous que le chocolat est agréable et liquide, mais soyez prudent avec la chaleur, sinon il brûle rapidement.
Placez d'abord le chocolat noir au milieu du gâteau, afin qu'il s'écoule sur les côtés et rapidement la porte du chocolat blanc. Avec un bâton en bois, vous pouvez tirer les couleurs les uns dans les autres afin que l'effet de marbre soit créé. Ensuite, le glaçage au chocolat est durci.
Parfait pour l'été: gâteau en marbre aux baies
Le grand sur la recette de gâteau en marbre avec du chocolat: il peut être modifié super rapidement et facilement. Par exemple, si vous aimez les notes fruitées dans le gâteau, vous pouvez mettre des baies fraîches dans le gâteau. L'équilibre parfait au goût sucré du chocolat blanc est les framboises.
Mettez simplement une bonne poignée dans la pâte à gâteau légère et soulevez-la soigneusement. Au lieu de cela, vous pouvez également utiliser des cerises et les plier dans la pâte à gâteau. Les cerises fraîches sont également excellentes comme décor sur le glaçage au chocolat.
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