La consommation de champignons fait actuellement la une des journaux en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Ces superaliments réduisent non seulement le risque de décès et de cancer, mais se révèlent également efficaces contre la dépression dans une nouvelle étude. Les chercheurs ont utilisé des données sur l’alimentation et la santé mentale recueillies auprès de plus de 24 000 adultes entre 2005 et 2016. Ils ont découvert que les personnes qui mangeaient des champignons étaient nettement moins susceptibles de développer une dépression.
Comment manger des champignons affecte la cognition
Selon les auteurs de l’étude, les champignons comestibles contiennent de l’ergothionéine, un antioxydant qui peut protéger contre les dommages aux cellules et aux tissus de l’organisme. Des recherches antérieures ont montré que les antioxydants aident à prévenir diverses maladies mentales telles que la schizophrénie,troubles bipolaireset prévenir la dépression. Cependant, les humains ne peuvent pas synthétiser eux-mêmes cet acide aminé, ce qui fait des champignons une excellente source de nourriture. Des quantités plus élevées pourraient réduire le risque de stress oxydatif, ce qui réduirait ainsi les symptômes de la dépression. Les champignons blancs, les plus consommés dans le monde, contiennent également du potassium. Les scientifiques pensent que cela soulage l’anxiété. Par ailleurs, certaines autres espèces de champignons comestibles, notamment Hericium erinaceus (champignon tête de singe, ou barbe de hérisson), également connu sous le nom de crinière de lion, peuvent stimuler l'expression de facteurs neurotrophiques comme la synthèse de croissance nerveuse. Cela pourrait avoir un impact correspondant sur la prévention des maladies neuropsychiatriques, notamment la dépression.
L’équipe de recherche a observé une association significative entre la consommation de champignons et un risque moindre de dépression. Les chercheurs ont pris en compte des facteurs sociodémographiques, tels que les maladies déclarées, les médicaments et d'autres facteurs alimentaires. Cependant, ils ont déclaré qu’il n’y avait pas d’avantage supplémentaire clair en cas de consommation relativement élevée. L'équipe a mené une analyse secondaire pour voir si le risque de dépression diminuait en remplaçant les portions quotidiennes de viande rouge ou transformée par des champignons. Cependant, les résultats montrent que cette substitution n’était pas associée à une moindre probabilité de dépression. De plus, des ascenseurscette étudea souligné l'importance clinique et publique potentielle de la consommation de champignons comme moyen de réduire les états dépressifs et de prévenir d'autres maladies.
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