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En avance dans la vidéo : Cuisson des pâtes : il faut éviter ces erreurs
Parfaites pour les journées stressantes : il faut connaître la recette de ces pâtes crémeuses au citron et au poulet.
Après une longue journée, je veux un repas simple, qui ne nécessite pas beaucoup de vaisselle et qui ait quand même un goût délicieux. C'est là que ces pâtes au citron en un seul pot entrent en jeu. Tout – des pâtes à la sauce en passant par le poulet juteux – est préparé dans une seule casserole.
La combinaison d'une sauce au citron merveilleusement crémeuse, d'un poulet tendre et de l'équilibre parfait entre fraîcheur et épices fait de ce plat un véritable aliment réconfortant qui peut être servi en 30 minutes environ. Tout simplement parfait pour la fin de la journée.
Recette de pâtes rapides au citron et au poulet
Ingrédients pour environ 2 personnes :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 filets de poitrine de poulet, coupés en petits morceaux
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 300 g de Penne ou autres pâtes
- 500 ml de bouillon de poulet
- 200 ml de Sahne
- 1 citron bio (zeste et jus,Achetez une râpe de cuisine sur Amazon ici*)
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation:
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle profonde. Faites frire les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés. Assaisonner de sel et de poivre puis retirer de la casserole.
2. Dans la même casserole, faites suer brièvement l'ail jusqu'à ce qu'il sente bon (ne le faites pas dorer !). Ajoutez les pâtes et versez dessus le bouillon de poulet et la crème. Ajoutez le zeste de citron et portez le liquide à ébullition. Laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (environ 10-15 minutes).
3. Remettez le poulet doré dans la casserole et mélangez bien. Ajoutez le jus de citron et incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Disposez les pâtes dans des assiettes, saupoudrez de persil fraîchement haché si désiré et dégustez.
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