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La viande de voleur est un plat gastronomique populaire cuit au four. L'escalope est cuite au four avec des poivrons, des champignons et une sauce crémeuse. Tout le monde est heureux de s'aider soi-même !
Vous avez probablement vu le terme « assiette du voleur » sur le menu d'un restaurant. Il s’agit d’une assiette vide que les plus petits peuvent utiliser pour « voler » ici et là quelque chose dans l’assiette de leurs parents.
Notre viande de voleur rappelle un peu une assiette de voleur, sur laquelle de délicieux ingrédients sont réunis dans une cocotte et deviennent un plat tout à fait unique. Des escalopes, des légumes colorés, des cornichons et une sauce aromatique se combinent pour créer un véritable succès au four. Du pain ou de la baguette, mais aussi du riz, des pâtes ou des pommes de terre s'y marient bien.
Egalement un délicieux repas en famille :
Recette simple pour de la viande de voleur juteuse
Les goûts sont différents, c'est pourquoi nous préférons préparer notre viande de voleur un peu plus douce, surtout si des enfants mangent avec nous. Mais si vous l'aimez épicé, vous pouvez l'assaisonner avec du poivre de Cayenne ou remplacer le paprika doux par du piment rose.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 fines escalopes de porc ou de poulet
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 300 g Champignons
- 2 paprika spitz
- 2 gros concombres marinés
- 200 g de crème sure
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 250 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
- 2 cuillères à café de paprika en poudre doux
- Poivre de Cayenne au goût
- Sel et poivre
- huile
Et c'est aussi simple que cela :
1. Assaisonnez généreusement les escalopes des deux côtés avec du sel, du poivre, du paprika en poudre et éventuellement du poivre de Cayenne. Disposez ensuite dans un plat allant au four.
Astuce :Au lieu d'escalopes, vous pouvez également utiliser des tranches de viande ou des médaillons de porc.
2. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits morceaux. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers, lavez les poivrons et coupez-les en lanières. Coupez les cornichons en dés.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez ensuite l'ail, les champignons, les concombres et les poivrons et faites revenir quelques minutes.
4. Déglacez le tout avec du bouillon ou du bouillon, incorporez le concentré de tomate et la crème sure. Portez brièvement la sauce à ébullition, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika en poudre et du poivre de Cayenne.
5. Versez la sauce aux légumes sur les escalopes. Faites cuire la cocotte pendant 35 à 40 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés de chaleur haut/sol.
Rapide et savoureux :
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