Szarlotka: Recette pour une tarte aux pommes juteuses célestes - comme de grand-mère

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Le gâteau aux pommes fonctionne toujours, non? Surtout s'il est aussi céleste savoureux que celui-ci! Aujourd'hui, je vais vous dire une recette de tarte aux pommes qui a été transmise dans ma famille depuis des lustres.

Ce message a été initialement écrit par Julia Kiraga.

Ce gâteau est une véritable tradition polonaise qui est cuite dans ma famille depuis des générations - et que vous devriez certainement essayer! Avec sa garniture de pomme à caramélisation, entourée de pâte à courte-cive croussante et d'une touche de cannelle, c'est un vrai poème et non sans raison l'un des gâteaux les plus populaires en Pologne pour le café de l'après-midi.

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Vous avez besoin de ces ingrédients pour une forme de boîte (23 × 23 cm):

Pour la pâte à court terme

  • 300 g mehl
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf (taille m)
  • 250 g de beurre de kalte

Pour le remplissage de pomme

  • Pommes de 1,5 kg
  • 80 - 100 g de sucre
  • 1 tl cannelle

À part ça

  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • Sucre glace

Et donc la préparation réussit:

1. Dans la première étape, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajouter le sucre, le sucre de vanille, le beurre en cubes et l'œuf et pétrir dans une pâte. Formez en boule, appuyez-les légèrement à plat et enveloppez-les dans un film alimentaire. Ensuite, mettez le congélateur pendant environ 30 à 40 minutes.

2. Entre-temps, préparez la garniture de pomme. Décollez les pommes et coupez-les en petits cubes. Placer dans une poêle avec de la cannelle et du sucre. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux.

3. Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur supérieure / inférieure. Tapisser un moule à cuisson avec du papier sulfurisé. J'utilise toujours une forme carrée, comme ma grand-mère l'a déjà fait. Mais vous pouvez également utiliser une casserole de printemps ronde.

4. Sortez la pâte du congélateur. Coupez la moitié en tranches et disposez le fond du moule. Appuyez bien avec vos mains et saupoudrez de chapelure.

5. Maintenant, étalez les pommes caramélisées sur le dessus et lisses. Ensuite, arrachez l'autre moitié de la pâte en petits morceaux et étalez uniformément sur la garniture. Poussez le gâteau dans le four pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Poussière pour servir avec du sucre en poudre.

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