Tout le monde aime Maultaschen ! Mais avez-vous déjà essayé le classique souabe cuit au fromage ? Nous allons vous expliquer comment cela fonctionne.
Les Maultaschen font partie des classiques de la cuisine souabe et ont de nombreux fans dans le monde entier. Les petites boulettes sont délicieuses cuites, frites ou bouillies.
Si vous cherchez un peu de variété, vous trouverez votre bonheur dans cette recette de Maultaschen au four : ici, on ne lésine pas sur le fromage ! Ne manquez pas ce plaisir et laissez-vous convaincre par l'expérience gustative.
Notre recette de Maultaschen au four
Les Maultaschen sont une spécialité de la cuisine souabe. Il s'agit d'une pâte à pâtes fourrée, entre autres, de viande hachée fine, d'oignons, de petits pains et d'épinards.
Voici ce dont vous avez besoin pour environ 4 portions :
- 12 petits Maultaschen (2 paquets)
- 400 g de tomates en dés en conserve
- 400 g de tomates en purée
- 1 tasse de crème sucrée
- 2 cuillères à café de poudre de bouillon
- 3 gousses d'ail
- Un petit oignon
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de basilic
- Sel et poivre
- 150g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Facultatif : 150 g de Brokkoli
Voici comment fonctionne la recette :
1. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faites revenir brièvement les oignons dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Vers la fin, ajoutez l'ail et faites revenir.
2. Ajoutez la purée de tomates, les tomates concassées et la crème dans la casserole, assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic et de l'origan. Ajoutez la poudre de bouillon et laissez mijoter doucement. Pendant ce temps, coupez le Maultaschen en tranches et placez-le dans un plat allant au four graissé (par exemple celui-ci de Kadax, sur Amazon*) donner.
Astuce :Si vous le souhaitez, vous pouvez laver le brocoli, le couper en petits morceaux et le cuire dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Ajoutez ensuite au Maultaschen.
3. Versez la sauce sur le Maultaschen. Saupoudrer de fromage et cuire au four préchauffé à 180 °C (four ventilé) pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Retirer du four, garnir éventuellement de tomates fraîches et déguster.
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