Table des matières
- 1. Pappardelle vegan aux champignons
- 2. Risotto végétalien aux tomates
- 3. Soupe de nouilles végétalienne au lait de coco
- 4. Pommes de terre fourrées végétaliennes
- Découvrez plus de recettes avec peu d'ingrédients
En janvier, de nombreuses personnes dans le monde abandonnent tous les produits d’origine animale pendant un mois. Participez-vous également au « Veganuary » cette année ? Ou peut-être êtes-vous encore incertain parce que les recettes végétaliennes vous semblent toujours si compliquées et vous craignez de ne pas pouvoir mettre en œuvre votre plan au quotidien sans y consacrer beaucoup de temps ?
Alors vous devriez absolument continuer à lire et essayer les quatre recettes suivantes. Parce qu'il faut au maximum cinq ingrédients pour ces délicieux plats. Ajoutez au maximum quelques épices courantes comme le poivre et le sel ainsi que de l'huile pour la friture. Mais vous n’aurez probablement pas besoin de faire des achats supplémentaires pour cela.
1. Pappardelle vegan aux champignons
Les pâtes avec une sauce à la crème à l'ail fonctionnent toujours. Pour la version non vegan, vous pouvez utiliser des tagliatelles normales à base de pâte aux œufs. Sinon, faites attention à la liste du contenu des pâtes.
Vous avez besoin de ces 5 ingrédients :
Pour 2 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 250 g de champignons nettoyés et coupés en tranches épaisses
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 bon shot de vin blanc (vegan)
- 160 g de pappardelles séchées (sans œuf)
- 200 ml de crème de soja
- plus:Flocons de sel marin et poivre noir du moulin
Voici comment fonctionne la préparation :
1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les champignons à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Versez le vin blanc et laissez mijoter 4 à 5 minutes.
2. Pendant ce temps, portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole et faites cuire les pappardelles pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Versez la crème de soja sur les champignons et mélangez. Réduire le feu à doux à moyen et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Assaisonner avec des flocons de sel marin et du poivre noir.
2. Risotto végétalien aux tomates
Le risotto, c'est super compliqué ? Tu te moques de moi ? Tu es sérieux quand tu dis ça ! Cette délicieuse recette prouve le contraire.
Vous avez besoin de ces 5 ingrédients :
Pour 4 personnes
- 300 g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 250 g de Risottoreis Arborio
- 500 g de purée (Tomatenpüree)
- 800 ml chaud
- plus:Flocons de sel marin et poivre noir du moulin
Voici à quel point il est rapide à préparer :
1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez les tomates cerises sur une plaque allant au four, arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile et faites cuire au four pendant 20-25 minutes.
2. Pendant ce temps, pour le risotto, faites chauffer le reste de l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'ail à feu moyen pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'huile l'ait parfumé. Ajouter le riz et faire suer 1 minute jusqu'à ce que les grains de riz soient légèrement transparents à l'extérieur.
3. Dans un grand bol ou un pichet, fouettez la passata avec le bouillon de légumes. Versez un quart du mélange dans le riz en remuant fréquemment. Laissez le riz gonfler et cuire, puis ajoutez à nouveau quelques boules du mélange.
4. Continuez avec le reste du mélange jusqu'à ce que le riz ait complètement absorbé le liquide. Cela prend environ 25 à 30 minutes.
5. Retirez ensuite du feu. Incorporez les tomates cerises cuites au four au risotto. Assaisonnez bien avec des flocons de sel marin et beaucoup de poivre noir et servez chaud.
Conseils de lecture :
3. Soupe de nouilles végétalienne au lait de coco
Une soupe rapide de style asiatique est vraiment bénéfique, surtout en hiver. Si vous voulez vraiment qu'il soit végétalien, assurez-vous lors de vos achats que la pâte de curry ne contient pas de sauce de poisson et que les nouilles ne contiennent pas d'œufs.
Vous avez besoin de ces 5 ingrédients :
Pour 2 personnes
- 400 ml de lait de coco (en conserve)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry thaïlandaise rotie (ohne Fisch)
- 300 g de nouilles instantanées moelleuses pour le wok (sans œuf)
- 2 oignons nouveaux, coupés en fines lanières
- 1 petite poignée de feuilles de coriandre fraîchement cueillies
La préparation est si simple :
1. Dans une grande casserole, mélanger le lait de coco avec la pâte de curry rouge thaï et faire chauffer 10 minutes jusqu'à ébullition. Versez 250 ml d'eau bouillante et laissez mijoter.
2. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et puissent être séparées les unes des autres.
3. Versez la soupe de nouilles dans des bols de service et décorez d'oignons nouveaux et de coriandre. Servir immédiatement.
Astuce : les aliments frits ont bon goût avec celavraiment bien.
4. Pommes de terre fourrées végétaliennes
Ces pommes de terre au four prennent un peu plus de temps à préparer – mais le temps supplémentaire en vaut la peine !
Vous avez besoin de ces 5 ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre farineuses, lavées et séchées
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe de fromage à la crème végétalien
- 2 cuillères à café de moutarde anglaise ou autre moutarde piquante
- 1 petit bouquet de ciboulette fraîchement hachée, et un peu plus pour la garniture
- quelques gouttes de sauce Worcestershire vegan (sans anchois)
- plus:Flocons de sel marin et poivre noir du moulin
Voici comment il est préparé :
1. Préchauffez le four à 200°C. Piquer les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette et frotter avec de l'huile de tournesol. Envelopper individuellement dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 1⁄2 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Retirez et retirez délicatement la feuille d'aluminium. Coupez les pommes de terre en deux et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées. Répartir délicatement les moitiés sur une marge d'environ 5 mm et placer le contenu dans un bol.
3. Mélangez les morceaux de pommes de terre, le fromage à la crème végétalien et la moutarde dans le bol. Incorporez la ciboulette et versez le mélange dans les moitiés de pommes de terre. Placer les moitiés dans une rôtissoire recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Retirer et arroser de sauce Worcestershire. Assaisonner avec des flocons de sel marin et du poivre noir, garnir de rouleaux de ciboulette supplémentaires et, si disponibles, de fleurs de ciboulette et servir chaud.
Matériel de lecture :
Découvrez plus de recettes avec peu d'ingrédients
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