Plats rapides à base de pommes de terre : dans l'assiette en moins de 30 minutes

Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de la taille et de la méthode de préparation.Les tubercules sont cuits dans la marmite au bout de seulement 25 minutes. Ils ont besoin de plus de temps au four, environ 40 minutes.

Astuce pour les plus pressés : les pommes de terre cuisent plus vite si vous les coupez en tranches ou en cubes et les faites cuire au four sous forme de quartiers ou de frites. Ici, seulement 20 minutes à 200 degrés suffisent.

Un incontournable pour tous les fans de pommes de terre est le livre de cuisine « Potatoes Creative » d'Inga Pfannebecker, qui regorge de créations classiques et insolites à base de pommes de terre. Le livre de recettes est divisé en recettes de pommes de terre à la marmite, à la poêle, au bol et au four, pour qu'il ne devienne jamais ennuyeux.

>Vous pouvez commander le livre de recettes directement sur Amazon ici.*

Le classique parmi les plats rapides à base de pommes de terre sont les pommes de terre sautées. Avec du bacon et des oignons, il devient un plat principal complet qui se marie bien avec le petit-déjeuner fermier du matin - idéalement avec quelques œufs au plat.

Astuce :Les pommes de terre sautées seront particulièrement croustillantes si vous les avez cuites la veille. Cela rend le plat parfait.

Vous avez besoin de ces ingrédients :

Les pommes de terre au four normales sont-elles trop ennuyeuses pour vous ? Alors vous devriez essayer cette recette de pommes de terre écrasées ! Les pommes de terre bouillies sont grossièrement écrasées et frites jusqu'à ce qu'elles soient savoureuses.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour 4 personnes

Voici comment fonctionne la préparation :
1. Lavez soigneusement les pommes de terre, faites-les bouillir juste recouvertes d'eau pendant environ 20 minutes, égouttez-les bien et laissez-les refroidir légèrement.

2. Préchauffez le four à 220 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez le romarin et secouez-le. Retirez les aiguilles des branches et hachez-les finement. Mélangez l'ail et le romarin avec l'huile et badigeonnez le papier sulfurisé d'un peu d'huile.

3. Étalez les pommes de terre sur la plaque, aplatissez-les avec le talon de la main et arrosez du reste d'huile. Cuire au four chaud (au milieu) pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en retournant une fois après environ 12 minutes.

Matériel de lecture :

Aux îles Canaries, les pommes de terre ridées salées, papas arrugadas, avec un mojo rouge ou vert sont en quelque sorte un plat national. Voici la recette des pommes de terre rapides à la coriandre. Vous pouvez y stocker des super anciens.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour 4 portions

Voici comment fonctionne la préparation :
1. Lavez soigneusement les pommes de terre. Dans une casserole, recouvrez simplement d'eau et saupoudrez de sel. Portez les pommes de terre à ébullition et laissez cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.

2. Égouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole et laissez-les reposer sans couvercle sur la cuisinière éteinte et encore chaude pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles développent une croûte de sel blanc et se froissent. Secouez le pot de temps en temps.

3. Pendant ce temps, épluchez l'ail pour le mojo. Lavez les poivrons et les piments, coupez-les en deux, retirez les cloisons blanches et les graines et coupez-les grossièrement. Lavez la coriandre, secouez-la et coupez le tiers inférieur des tiges.

4. Retirez la croûte du pain grillé et déchirez-le en morceaux. Réduisez en purée les ingrédients préparés avec du vinaigre, du sel et du cumin. Incorporer progressivement l'huile. Assaisonnez le mojo avec du sel et du poivre et servez avec les pommes de terre.

Astuce :Les restes de mojo restent frais au réfrigérateur pendant environ 5 jours. Congelez les restes en portions dans un bac à glaçons et utilisez-les pour assaisonner les soupes, les sauces ou les vinaigrettes.

A lire aussi :

Voici comment fonctionne la préparation :
1. Épluchez et lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans un peu d'eau salée pendant 25 minutes. Égoutter, écraser en purée avec de l'huile, 2 cuillères à café de jus de citron vert et du sel.

2. Épépinez, lavez et coupez le piment en dés. Lavez la coriandre, secouez-la et hachez-la. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.

3. Coupez la pulpe d'avocat en dés, mélangez-la avec les ingrédients préparés et 1 cuillère à café de jus de citron vert, assaisonnez de sel. Égouttez le thon. Assaisonner la mayonnaise avec le reste du jus de citron vert, du sel et du poivre.

4. Disposez la purée sur quatre assiettes. Étalez dessus l'avocat, le poisson, les œufs et la mayonnaise.

Au-Une tortilla espagnole est un incontournable ! Voici la recette simple de tortilla maison sortie du four. Une salade fraîche a bon goût avec.

Vous avez besoin de ces ingrédients :
Pour 4 portions

Voici comment fonctionne la préparation :
1. Épluchez et coupez l'oignon en dés. Épluchez et râpez grossièrement les pommes de terre et les carottes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle allant au four (28 cm ∅) et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les légumes émincés et faites revenir 2-3 minutes en les retournant.

2. Versez 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez mijoter environ 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Verser dans un bol et laisser refroidir brièvement. Frottez la poêle avec du papier absorbant.

3. Préchauffez le gril du four à 220 degrés. Battre les œufs, assaisonner de sel, de poivre et de thym et incorporer au mélange de pommes de terre. Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajoutez le mélange de tortillas et laissez reposer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

4. Placez la poêle au four (en haut) et faites griller la tortilla pendant 4 à 5 minutes. Retirer et laisser refroidir brièvement. Retirer du bord, démouler sur un grand couvercle ou une assiette et glisser sur un plat. Disposez les tranches de jambon dessus.