Recettes alimentaires légères : Alimentation douce pour l'estomac et les intestins

Une alimentation fade peut avoir un effet apaisant sur les troubles gastro-intestinaux tels que la gastrite, l'inflammation intestinale, la diarrhée ou les vomissements. Les plats faciles à digérer sont doux pour l'estomac et les intestins et favorisent la récupération.

Vous trouverez ici des recettes légères, simples, légères et pourtant savoureuses, qui font du bien à votre corps, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Aussi : les meilleurs aliments fades et des conseils pratiques pour les préparer.

Quels aliments sont inclus dans un régime fade ?

Les ingrédients faciles à digérer et doux pour le tractus gastro-intestinal conviennent particulièrement aux aliments légers. Voici quelques exemples :

Légumes

  • Carottes: Facilement digestible et apaisant pour l'estomac.
  • Courgettes et citrouille: Doux et moelleux après ébullition ou cuisson à la vapeur.
  • Panais et fenouil: Particulièrement bien toléré et respectueux de l'estomac.
  • pommes de terre: Garnissant idéal et facile à digérer, notamment en purée ou en purée.

Grain

  • Réis: Le riz blanc est particulièrement doux et aide en cas de problèmes gastro-intestinaux.
  • gruau: Doux pour le ventre, par ex. B. sous forme de flocons d'avoine ou de bouillie.
  • Boulgour: Bien toléré cuit et associé à des légumes doux.

Viande et des œufs

  • Volaille maigre: Poulet ou dinde, de préférence cuit à la vapeur ou bouilli.
  • Poisson: Les poissons maigres comme le cabillaud ou le merlu, bouillis ou cuits à la vapeur, sont également doux.
  • Propriétaire: Particulièrement adapté comme œufs brouillés mous ou durs, mais pas trop gras.

Produits laitiers

  • Yaourt faible en grasetQuark faible en gras: Bien toléré, à consommer de préférence en petites quantités et sans lactose si nécessaire.
  • fromage à la crème: En tartinade légère, faible en gras et au goût doux.

Fruit

  • Banane: Facilement digestible et apaisant pour l'estomac, particulièrement bon pour la diarrhée.
  • compote de pommes: Sans sucre ajouté et préparé avec douceur, idéal pour les estomacs sensibles.
  • Compote de poires: Une alternative douce pour la variété.

Boissons

  • tisanes: Le thé au fenouil, à la camomille et au gingembre calme l'estomac.
  • eau plate: Le meilleur choix pour les troubles gastro-intestinaux.

Recettes légères pour le petit-déjeuner

Les pains de couleur claire avec un peu de pâte à tartiner sucrée conviennent comme petit-déjeuner léger. Il vaut mieux éviter le pain complet si vous avez des problèmes gastro-intestinaux.

Les produits à base de céréales complètes contiennent beaucoup de fibres, ce qui est sain mais peut mettre à rude épreuve le tractus gastro-intestinal, surtout s'il est irrité ou enflammé. Dans le cas de troubles gastro-intestinaux et d'un régime alimentaire léger, l'objectif est de soulager la digestion afin que l'organisme puisse récupérer.

Les fibres contenues dans le pain complet, les pâtes et le riz stimulent la digestion, ce qui peut entraîner des flatulences, des douleurs abdominales ou de la diarrhée si vous avez l'estomac sensible ou des intestins irrités.

Recettes légères avec du pain

  • Évitez le beurre ou la margarine, ils sont trop riches en matières grasses. Il est préférable de tartiner le pain avec du fromage à la crème faible en gras. Vous le mangez ainsi ou vous pouvez y mettre du saucisson maigre, par ex. Par exemple, des saucisses au jambon, de la dinde ou de la charcuterie de porc fumée.
  • Si vous l'aimez sucré, vous pouvez manger un peu de confiture ou de miel. Il vaut mieux éviter les aliments crus comme les tranches de concombre ou les tomates.
  • Si, comme moi, vous souffrez d'intolérance au lactose, vous devriez tester votre tolérance au lait ou au yaourt.

Recettes légères à base de flocons d'avoine

Si vous mangez du muesli le matin, évitez les mueslis et les cornflakes prêts à l'emploi. Ils contiennent trop de sucre. Le porridge est une excellente recette pour l'estomac.

Pour ce faire, versez de fins flocons d'avoine dans un bol, versez de l'eau chaude sur les flocons et ajoutez un peu de cannelle et de miel. Laissez tremper brièvement puis dégustez avec, par exemple, des tranches de banane.

Essayez aussi :

Astuce pour votre estomac le matin :Buvez du thé aux herbes ou au gingembre au lieu du café - cela calme l'estomac et favorise la digestion.

Recettes légères pour le déjeuner

Un repas chaud à midi est souvent plus agréable pour un estomac irrité qu'un repas froid comme une salade. En général, les aliments crus sont plus stressants pour le tractus gastro-intestinal que les aliments cuits ou cuits à la vapeur.

Les légumes bien tolérés comprennent : Par exemple des courgettes, du potiron, des carottes, du fenouil, des panais ou du chou-rave. Si vous souhaitez que les protéines se retrouvent sur la table, choisissez des viandes ou des poissons maigres et faites-les cuire sans beaucoup d'huile.

Conseil personnel :Au lieu de cuire des légumes, etc. pour les recettes légères, vous devriez les cuire à la vapeur. Cette méthode de préparation est particulièrement douce et garantit que les aliments conservent leurs vitamines saines. De cette façon, vous faites quelque chose de bien pour votre corps malade.

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Frais de donRecette : Purée de pommes de terre et carottes

Ingrédients pour 2 portions :

  • 350 g de pommes de terre principalement cireuses
  • 250 g de carottes
  • un peu d'huile
  • 100 ml de lait ou d'eau
  • un peu de sel
  • Noix de muscade, fraîchement râpée

Préparation:

  • Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en gros morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  • Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre et les carottes avec un presse-purée en ajoutant du lait ou de l'eau. Selon votre goût, réduisez-le finement en purée ou faites-le un peu plus gros.
  • Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et de muscade.

Frais de donRecette : Poêle à pâtes et légumes

Ingrédients pour 2 portions :

  • 200 g de pâtes au choix
  • 1 courgette
  • 1 petit brocoli
  • 2-3 carottes pelées
  • du fromage à la crème
  • un peu de sel
  • Thymien

Préparation:

  • Faites cuire les pâtes avec les fleurons de brocoli.
  • Pendant ce temps, lavez le reste des légumes et coupez-les en petits cubes.
  • Faites revenir les cubes de légumes dans un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  • Ajoutez les pâtes égouttées, le brocoli et un peu de fromage à la crème.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym haché

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Recettes légères pour le dîner

Comme pour le petit-déjeuner, les types de pain légers conviennent également comme régime léger pour le dîner. Le fromage à la crème faible en gras ou le fromage blanc à la margarine conviennent bien comme tartinade. Par exemple, la poitrine de dinde, la poitrine de poulet ou le jambon cuit maigre conviennent comme garniture de pain pour un dîner léger. Ces variétés sont riches en protéines et sollicitent peu l’estomac.

Dîner chaud et léger

Envie d'un dîner chaleureux et léger ? Les soupes finement purées à base de légumes faciles à digérer comme les pommes de terre, les carottes, le potiron ou les patates douces sont les plats légers idéaux. Il vaut mieux éviter la crème et les épices piquantes.

Si vous êtes amateur de salades, vous pouvez préparer une salade de boulgour avec des légumes cuits et la déguster froide. Il faut également éviter les salades feuillues au dîner car elles provoquent souvent des problèmes digestifs.

Frais de donRecette : soupe à la citrouille

Ingrédients pour 2 portions :

  • 1/2 citrouille d'Hokkaido
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 1 morceau de gingembre
  • un peu de sel

Préparation:

  • Retirez les graines et coupez le potiron en gros morceaux.
  • Cuire les morceaux de potiron dans du bouillon de légumes jusqu'à ce que le potiron soit tendre, puis réduire en purée avec un mixeur plongeant.
  • Épluchez le gingembre, hachez-le finement et incorporez-le à la soupe avec un peu de curry, du sel et du poivre.

Frais de donRecette : Salade de boulgour et légumes

Ingrédients pour 2-3 portions :

  • 1 Tasse Bulgur
  • 2 carottes, pelées
  • 1 petite courgette
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
  • un peu de bouillon de légumes
  • un peu de sel
  • Persil, coriandre, menthe si désiré

Préparation:

  • Préparez le boulgour selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir.
  • Coupez les carottes et les courgettes en petits cubes ou en lanières et faites-les revenir dans un peu d'huile avec les petits pois.
  • Incorporez le mélange de légumes au boulgour avec un peu de bouillon de légumes.
  • Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
  • Incorporez des herbes fraîches comme le persil, la menthe ou la coriandre.

Conseils de lecture :

Recettes légères pour la diarrhée

Si vous souffrez de diarrhée aiguë, même ces recettes alimentaires fades peuvent être trop lourdes pour votre estomac. Il est préférable d'utiliser simplement des biscottes sèches ou du porridge. La soupe aux pommes ou aux carottes râpées peut également aider contre la diarrhée.

recette de soupe aux carottes

Ingrédients pour 1 portion :

  • 3-4 carottes
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • un peu de gingembre

Préparation:

  • Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux.
  • Cuire dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis réduire en purée fine.
  • Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
  • Ajoutez le gingembre à la soupe et portez à nouveau à ébullition. La soupe légère est prête !

Assaisonner les recettes légères

Les épices et les herbes douces sont autorisées dans le régime fade, car elles sont douces pour l'estomac tout en ajoutant de la saveur. Les herbes fraîches comme le persil, la ciboulette, le basilic et l'aneth sont idéales car elles sont faciles à digérer et riches en vitamines.

Le carvi, le fenouil et le gingembre doux sont également recommandés car ils ont un effet calmant sur le tractus gastro-intestinal et peuvent réduire les flatulences. La cannelle se marie bien avec les plats sucrés comme le porridge, tandis qu'une pincée de muscade complète la purée de pommes de terre ou les légumes.

Les épices piquantes comme le piment ou l'ail intense doivent être évitées car elles peuvent irriter l'estomac.

Préparer des aliments fades : 8 conseils

Quelle que soit la recette que vous choisissez, certaines règles s'appliquent aux aliments fades pour que les plats soient finalement vraiment respectueux de l'estomac et des intestins :

  • Utilise peu de graisse
  • Évitez les épices piquantes comme le piment ou le poivre
  • Assaisonnez avec un peu de sel et préférez les herbes fraîches
  • Évitez les légumes difficiles à digérer, comme le chou ou les légumineuses
  • Cuisinez les légumes et évitez les crudités
  • Évitez les aliments riches en graisses comme la crème ou le bacon
  • Évitez les oignons
  • Assaisonné de cumin, ce qui rend les aliments plus faciles à digérer

Nous espérons que nos recettes et conseils alimentaires légers vous aideront à maîtriser vos symptômes. S'ils persistent ou s'aggravent, vous devez consulter d'urgence un médecin.

REMARQUE importante :Cet article est à titre informatif uniquement et ne remplace pas un diagnostic médical. Si vous avez des incertitudes, des questions urgentes ou des symptômes aigus, vous devez contacter votre médecin ou demander conseil à la pharmacie. Le service médical de garde est joignable via le numéro national 116117.