Les asperges sont différentes: cette recette de lasagne partout

J'adore les asperges! Mais après un certain temps, je ressens la préparation classique avec des pommes de terre etUn peu sur le biscuit. Bien sûr, je dois être inspiré par l'un de mes autres plats préférés: la lasagne!

Certes, notre recette pour les lasagnes d'asperges n'a plus à voir avec le classique italien. Mais il a toujours un goût formidable, promis. Merveilleusement crémeux, agréable et copieux et avec une asperge délicate - qui est satisfait des papilles. J'ai couru vers le plat de cuisson!

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Recette pour de délicieuses lasagnes d'asperges

Un plat d'asperges fait un peu de travail. Après tout, vous devez d'abord peler les poteaux puis cuire. Si vous avez le plat fini devant vous, l'effort en vaut vraiment la peine!

Vous en avez besoin pour la lasagne:

• 500 g d'asperges, vert et blanc
• 12 plaques de lasagnes, sans pré-cooking
• 120 g de jambon en fines tranches
• 2 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 250 ml de bouillon d'asperges
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de fromage à base de plantes frais
• 80 g de parmesan râpé
• 40 g de mozzarella râpé
• Une pincée de muscade
• Un peu de sucre
• Sel et poivre au goût

C'est ainsi que la recette réussit:

1. Nettoyez et épluchez les asperges. Avec des asperges vertes, il suffit de peler le tiers inférieur. Les asperges blanches doivent être complètement pelées (comme avec un éplucheur d'asperges,Commande sur Amazon*). Retirer les extrémités ligneuses et couper les tiges en morceaux d'environ 1 cm. Mettez de côté les conseils d'asperges.

2. Mettez de l'eau salée, comme ajouter une cuillère à soupe de beurre et du sucre. Cuire les pièces d'asperges et les obus d'asperges à l'épreuve. Ajoutez d'abord les asperges blanches, seulement plus tard les asperges vertes puis les pointes dans l'eau.

3. Égoutter le bouillon, collecter 250 ml du goujon des asperges. Retirez les coquilles et mettez les pièces d'asperges de côté.

4. Pour la sauce béchamel, 2 cuillères à soupe de beurre avec la farine foncé dans une casserole et bien mélanger. Enlevez le feu et mélangez progressivement avec le goujon des asperges. Ensuite, placez le pot sur le poêle et ajoutez le lait.

5. Laisser mijoter l'infusion pendant quelques minutes jusqu'à ce que le béchamel s'épaissit légèrement. Mélanger avec du sel, du poivre, de la muscade et de la moitié du parmesan ainsi que du fromage à la crème.

6. Étalez un peu de sauce dans un plat de cuisson, ajoutez une couche de feuilles de lasagnes sur le dessus et étalez la sauce béchamels sur le dessus. Maintenant, mettez les asperges et le jambon dessus, couvrez à nouveau avec des feuilles lasagnières. Répétez jusqu'à ce que tout soit utilisé et les deux dernières couches de pâtes et soient la sauce béchamels en haut.

7. Saupoudrez le reste du parmesan et la mozzarella et couvrez la forme avec du papier d'aluminium. Cuire sur l'étagère inférieure dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit beau brun.

Conseil: c'est ainsi que vous reconnaissez les asperges fraîches

Pour que votre lasagne asperge a un goût vraiment céleste, cela vaut la peine de jeter un œil à la qualité des asperges. Des asperges fraîches grincent des grincements lorsque vous frottez deux poteaux ensemble. De plus, les interfaces doivent être humides et non boisées ou sèches. Il est préférable de garder les asperges blanches dans un chiffon humide enveloppé dans le réfrigérateur, où il se tient frais pendant 2-3 jours. Les asperges vertes sont un peu plus robustes et peuvent même être coupées crues en lanières minces et consommées dans la salade.

Nous espérons que vous aimez notre recette et que vous vous souhaitiez beaucoup de plaisir à cuisiner, à cuisiner et à essayer! Veuillez également nous écrireInstagramou surFacebook: Nous attendons toujours avec impatience les suggestions et les demandes de recettes!