Nous avons pour vous une recette délicieusement copieuse avec de la choucroute et de la crème sure qui vous réchauffera lors des froides journées d'hiver et qui plaira même à vos enfants.
Table des matières
- Layerwort hongrois: ingrédients et recette
- L'altique hongroise : l'originale
- Chou étagé hongrois pour végétariens
Servir aux enfants un plat de choucroute et de crème sure n’est peut-être pas la meilleure idée. Mais seulement parce que vous n'avez pas encore essayé notre recette. Nous vous promettons que si votre tout-petit essaie notre version de la striée hongroise, il n'en aura jamais assez.
De plus, le plat peut être préparé en un tour de main et convient donc parfaitement aux journées stressantes d'automne et d'hiver. Eh bien, êtes-vous curieux ? Sortez ensuite les casseroles du placard et c'est parti !
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Layerwort hongrois: ingrédients et recette
En fait, vous n’avez pas besoin de plusieurs pots, juste un. Côté préparation, la recette est aussi simple qu'à préparer. Mais commençons par le début, à savoir par les ingrédients :
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, mixte ou alternative végétarienne)
- 250 g de riz (nous recommandons le riz basmati)
- 500 g de choucroute
- 2 tasses de crème sure
- Sel & Poivre
- Beurre ou huile pour le plat allant au four
Il vous faut également :
- un grand plat allant au four (commandez ici sur Amazon)*
Voici comment fonctionne la préparation :
1. Lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajoutez ensuite le double de la quantité d'eau et un peu de sel et faites cuire 10 minutes. Retirez ensuite le riz du feu et laissez-le infuser dans la marmite fermée pendant encore 10 minutes.
2. Peu avant la fin du temps d'infusion, vous pouvez préchauffer le four à 200 degrés Celsius de chaleur de voûte/de sole ou à 180 degrés Celsius d'air ambiant.
3. Maintenant, prenez le plat allant au four et graissez-le partout. Ensuite, vous commencez à superposer. Ajoutez d’abord une couche de riz d’environ 1 cm d’épaisseur dans la cocotte. Répartissez dessus la moitié de la viande hachée crue. Assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez la moitié de la choucroute légèrement pressée au hachis.
4. Répétez l'opération une seconde fois : d'abord le riz, puis le hachis, salez et poivrez et enfin la choucroute.
5. Maintenant, le tout doit être enfourné sur la grille du milieu pendant 25 minutes.
6. Après les 25 minutes, recouvrez les couches de chou d'une fine couche de crème sure et remettez-les au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la crème brunisse légèrement.
7. Servir et déguster avec une cuillère à soupe de crème sure. Bon appétit.
L'altique hongroise : l'originale
Nous avons un peu simplifié la recette originale du chou en couches. D’abord parce que cela prend moins de temps, mais surtout parce qu’on le goûte mieux. Parce que la recette originale comprend plus de viande, de saucisses et de bacon.
Pour le chou étagé hongrois original, il vous faut :
- 600 g de viande hachée (mélangée)
- 200 g de salami
- 800 g de choucroute
- 150 g de bacon en tranches (rayé)
- 100 g de Reis
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tasses de crème sure
- Sel, poivre, cumin, paprika en poudre (doux)
Voici comment fonctionne la préparation :
1. Cuire le riz et préchauffer le four à 180 degrés Celsius (four ventilé).
2. Coupez les oignons et faites-les revenir dans l'huile, puis hachez ou pressez l'ail et ajoutez-le aux oignons avec la viande hachée. Faites frire le tout. Assaisonner au goût avec les épices.
3. Tapisser le plat allant au four avec la moitié des tranches de bacon. Étalez ensuite environ un tiers de la choucroute dessus. Étalez dessus les tranches de salami. Couvrir d'une tasse de crème sure et ajouter encore de la choucroute (environ un tiers encore).
4. Mélangez la viande hachée et le riz et répartissez-la sur la choucroute. Ajoutez le dernier morceau de choucroute sur le dessus et une autre tasse de crème sure. Enfin, déposez dessus les tranches de bacon restantes.
5. Couvrez le plat de cuisson (avec un couvercle ou du papier aluminium) et mettez-le au four pendant 60 à 70 minutes.
6. Puis servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir du riz supplémentaire ou une baguette avec les couches de chou. Mais il a aussi un goût pur. Bon appétit!
Chou étagé hongrois pour végétariens
Si vous ne mangez pas de viande mais ne trouvez pas de produits de substitution aussi savoureux, nous vous recommandons de remplacer la viande par des champignons. Frits avec des oignons et de l'ail, ils s'harmonisent parfaitement avec le riz et la choucroute. N'oubliez pas l'assaisonnement.
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Seul problème :Les champignons ne sont pas si faciles à digérer. Donc, si vous savez que vous allez réagir fortement à la choucroute, évitez les champignons. Sinon tu auras mal au ventre. Ou vous pouvez mettre une bonne portion de cumin dans votre plat. Il inhibe la formation de gaz car il a un effet antimicrobien.
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Nous espérons que vous aimerez notre recette et vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner, à cuisiner et à l'essayer ! N'hésitez pas à nous écrire égalementInstagramou surFacebook: Nous sommes toujours heureux de recevoir des suggestions et des demandes de recettes !
