Des études de cohortes mondiales montrent que consommer environ 5 portions de fruits et légumes par jour est la quantité optimale.ce serait pour la longévité. C’est ce que révèlent de nouvelles recherches récemment publiées par des chercheurs. Les régimes à base de plantes contribuent à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques. La plupart d’entre eux sont des causes majeures de mortalité, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Au moins 5 portions de fruits et légumes dans le menu du jour
Selon les auteurs de l’étude, la plupart des consommateurs reçoivent des messages incohérents sur ce qui définit la consommation quotidienne optimale d’aliments à base de plantes. Ils ont donc analysé les données de deux études portant sur plus de 100 000 adultes. Les chercheurs ont observé les participants pendant plus de 30 ans. Les deux ensembles de données contenaient des informations nutritionnelles détaillées collectées à plusieurs reprises tous les deux à quatre ans. Pour cette analyse, l'équipe a également regroupé les données sur les admissions et les décès de 26 études. Environ 1,9 million de participants venus de 29 pays d'Europe, d'Asie, d'Afrique et d'Australie y ont pris part. Les résultats montrent que manger environ cinq portions de fruits et légumes par jour était associé au risque de décès le plus faible. Tous les aliments considérés comme des fruits et légumes n’apportent pas les mêmes avantages. Par exemple, les féculents comme les pois et le maïs, les jus de fruits et les pommes de terre n’étaient pas associés à une réduction du risque de décès toutes causes confondues ou de certaines maladies chroniques.
D'un autre côté, il a montrélégumes à feuilles vertes, notamment les épinards, la laitue et le chou frisé, ainsi que les produits riches en bêta-carotène et en vitamine C, comme les agrumes, les baies et les carottes, offrent de multiples avantages. Cette étude identifie un apport optimal de 5 portions de fruits et légumes. Ainsi, il soutient également le message concis et fondé sur des données probantes en matière de santé publique. Ce montant constitue probablement le plus grand bénéfice en termes de prévention des maladies chroniques graves et constitue un apport relativement réalisable pour le grand public.
Une limitecette recherchecependant, c’est qu’il s’agit d’une observation. Il montre un lien entre la consommation de fruits et légumes et le risque de décès. Cependant, il n’existe pas de relation directe de cause à effet entre eux. Il s’agirait d’un montant cible permettant d’assurer une santé optimale au quotidien. Les fruits et légumes sont des sources de nutriments naturellement conditionnées qui peuvent être incluses dans la plupart des repas et des collations.
