Les personnes qui consomment des piments forts ou de la capsaïcine dans le chili peuvent vivre plus longtemps. Selon de nouvelles recherches, cet ingrédient pourrait réduire considérablement ce risque.Risque de maladie cardiovasculaireou mourir d'un cancer. C’est ce qui ressort des recherches préliminaires qui seront présentées lors des sessions scientifiques 2020 de l’American Heart Association.
Quel est l’effet de la capsaïcine dans le chili ?
Des études antérieures ont montré que la consommation de piments a des effets anti-inflammatoires, antioxydants, anticancéreux et régulateurs de la glycémie dus à la capsaïcine contenue dans le piment. Cet ingrédient actif confère au plat une épice caractéristique douce à intense. Pour analyser son impact sur la mortalité toutes causes confondues et sur la mortalité due aux maladies cardiovasculaires, les chercheurs ont examiné 4 729 études. Ceux-ci proviennent de cinq principales bases de données mondiales sur la santé (Ovid, Cochrane, Medline, Embase et Scopus). Leur analyse finale comprend quatre grandes études incluant des résultats pour les participants disposant de données sur la consommation de piment. Les chercheurs ont utilisé les données sanitaires et nutritionnelles de plus de 570 000 personnes aux États-Unis, en Italie, en Chine et en Iran. Ils ont comparé les résultats de ceux qui consommaient des piments avec ceux qui n’en mangeaient que rarement ou jamais. Par rapport à ces dernières, l’analyse a révélé que les personnes qui mangeaient du piment présentaient les conditions suivantes.
- Une réduction de 26% de la mortalité cardiovasculaire.
- 23% de décès en moinsà cause d'un cancer.
- Réduction relative de la mortalité toutes causes confondues et des taux de mortalité de 25 %.
Les auteurs ont été surpris de constater que dans ces études publiées précédemment, la consommation régulière de piment était associée à une réduction globale du risque de maladies cardiovasculaires toutes causes confondues et de mortalité par cancer. Cela montre donc que les facteurs nutritionnels peuvent jouer un rôle important dans la santé globale. Cependant, les raisons exactes et les mécanismes qui pourraient expliquer ce résultat sont actuellement inconnus. Par conséquent, il est impossible d’affirmer de manière concluante que manger plus de piments peut prolonger la vie et réduire les décès. Cela est particulièrement vrai pour les facteurs cardiovasculaires ou le cancer. Des recherches supplémentaires, notamment des preuves issues d'essais contrôlés randomisés, sont donc nécessaires pour confirmer ces résultats préliminaires.
Notes des auteurs de l'étude
Cependant, l'étude présente plusieurs limites. Les quatre études examinées contenaient des données spécifiques limitées sur la santé des individus ou d'autres facteurs qui auraient pu influencer ces résultats. De plus, les chercheurs ont découvert que la quantité et le type de capsaïcine consommée dans le chili variaient selon les études. Il était donc difficile de tirer des conclusions sur la quantité, la fréquence et le type de consommation pouvant être associés à des bienfaits pour la santé. Les chercheurs continuent d'analyser leurs données et espèrent quepapier completà paraître prochainement.
