De nouvelles recherches ont montré qu'un composé que l'on trouve couramment dans les câpres marinées active des protéines essentielles au fonctionnement normal du cerveau humain etActivité cardiaque requisesont. De plus, ces résultats pourraient même contribuer à de futurs traitements potentiels contre l’épilepsie et les arythmies cardiaques.
Câpres marinées aux bienfaits pour la santé
Des chercheurs californiens ont découvert qu’un composé appelé quercétine peut réguler directement certaines protéines importantes. Ceux-ci sont nécessaires aux processus physiques tels que le rythme cardiaque, les pensées, la contraction musculaire et la fonction thyroïdienne normale. De tels processus se produisent également dans le pancréas et le tractus gastro-intestinal. L'étude publiée a été menée par le laboratoire du professeur Geoffrey Abbott du Département de physiologie et de biophysique de l'Université de Californie. Kaitlyn Redford, étudiante diplômée du laboratoire Abbott, était l'auteur principal de l'étude. Le laboratoire Abbott a découvert que la quercétine, un bioflavonoïde végétal, module les canaux ioniques potassium dans la famille des gènes KCNQ. Ces canaux ont un impact majeur sur la santé humaine et leur dysfonctionnement est lié à plusieurs maladies courantes. Ceux-ci incluent le diabète, les arythmies cardiaques et l'épilepsie.
Ainsi, l’étude a révélé que la quercétine module les canaux KCNQ en régulant directement la façon dont ils détectent l’activité électrique dans la cellule. Cela suggère un mécanisme jusqu’alors inattendu pour les propriétés thérapeutiques des câpres. Le mécanisme peut également s’étendre à d’autres aliments de l’alimentation quotidienne ainsi qu’aux suppléments à base de quercétine. De plus, les scientifiques peuvent mener de futures études de chimie médicinale. Ainsi, de petites molécules à base de quercétine peuvent être développées et optimisées pour une éventuelle utilisation à des fins thérapeutiques.
Résultats de la recherche
Le laboratoire Abbott a testé des extraits de plantes pour déterminer leur capacité à modifier l'activité des canaux KCNQ. L'équipe a découvert qu'un pour cent d'extrait de câpres marinés activait des canaux importants pour l'activité normale du cerveau et du cœur humains. D'autres études ont révélé que le mécanisme moléculaire lie la quercétine de l'extrait à une région du canal KCNQ. Ceci est nécessaire pour la réponse à l’activité électrique. Cela provoque l’ouverture du canal alors qu’il serait normalement fermé. L’augmentation de l’activité des canaux KCNQ dans différentes parties du corps présente potentiellement un grand bénéfice. Les médicaments synthétiques qui font cela ont été utilisés pour traiter l'épilepsie et les rythmes cardiaques anormaux.
En dehors decette étude, les câpres marinées sont connues depuis longtemps pour leurs propriétés bénéfiques, selon des preuves archéologiques. Selon les découvertes archéologiques provenant de dépôts mésolithiques en Syrie et d'habitations troglodytes de l'âge de pierre en Grèce et en Israël, celles-ci remontent à 10 000 ans. Les câpres sont traditionnellement utilisées comme médecine traditionnelle depuis des centaines, voire des milliers d'années et sont actuellement utilisées pour leur potentiel de prévention du cancer,anti-diabétiqueet propriétés anti-inflammatoires ainsi que leurs éventuels bienfaits pour le système circulatoire et le tractus gastro-intestinal.
