On a longtemps pensé que les végétariens mangeaient plus sainement que les carnivores. Mais une nouvelle étude américaine en fournit la preuve évidente. Le régime alimentaire des végétariens se compose en grande partieà partir de légumes, fruits, produits laitiers, noix et miel. Ces aliments peuvent couvrir vos besoins quotidiens en protéines, fer, vitamines et minéraux. C'est pourquoi le régime alimentaire est considéré comme sain.
Les végétariens mangent-ils plus sainement ? Une alimentation judicieusement composée fournit des nutriments importants
Dans le cadre d'une étude menée par des chercheurs de l'Université médicale de Chicago, aux États-Unis, la santé de deux groupes tests a été comparée. Le premier groupe était composé de végétariens, le second de mangeurs de viande. Les chercheurs ont découvert que les végétariens avaient une tension artérielle inférieure à celle des mangeurs de viande. Ils avaient également un poids santé avec un IMC normal et leurs reins fonctionnaient normalement.
Des chercheurs de Londres ont publié d'autres résultats surprenants. Ils ont mené une étude comparant également le mode de vie et la santé des végétariens et des mangeurs de viande. Après avoir évalué les résultats, il a également été constaté que les végétariens avaient un taux de mortalité par cancer nettement inférieur à celui des mangeurs de viande.
Les végétariens sont-ils en meilleure santé ? Selon les chercheurs, ce n'est pas seulement une question de régime
Les chercheurs soupçonnent que cela n’est pas seulement dû au régime alimentaire, mais aussi au mode de vie. Les végétariens boivent généralement moins d’alcool, ne fument pas de cigarettes et ne font pas d’exercice. Le régime sans viande offre également de nombreux avantages pour la santé. Il contient de nombreuses substances végétales secondaires qui stimulent la digestion et abaissent le taux de cholestérol. Les mangeurs de viande, en revanche, mangent plus souvent de la restauration rapide, fument et font généralement moins d’exercice. C'est pourquoi ils ont un taux de cholestérol plus élevé et souffrent plus souvent de maladies cardiovasculaires.
Les experts recommandent donc une alimentation équilibrée. Les mangeurs de viande devraientconsommation élevée de viandeLimitez-le à une fois par semaine et mangez du poisson et des fruits de mer au moins deux fois par semaine. Ils recommandent également de manger plus de fruits, de légumes et de noix. Un mode de vie sain a également du sens : ceux qui font de l'exercice tous les jours et mangent des aliments sains ont également un système immunitaire fort.
À propos de l'étudeUniversité de Chicago
