Une nouvelle étude examine les liens entre divers régimes alimentaires contenant des aliments frits et le risque de mort subite d'origine cardiaque. Les chercheurs ont pu démontrer que la nutrition joue un rôle important dans la santé cardiovasculaire d'une personne. Ils ont découvert que les personnes qui ont...Régime méditerranéensuivaient de près et ne souffraient pas de maladie coronarienne et présentaient un risque plus faible de mort subite d'origine cardiaque. Cependant, ceux qui consommaient principalement des aliments frits et des boissons sucrées couraient un risque plus élevé.
Le régime occidental et les aliments frits comme facteurs de risque de mort cardiaque
Les résultats de l’étude montrent que le régime méditerranéen, axé sur les légumineuses, les légumes, les fruits, le poisson et les céréales, peut protéger contre les maladies cardiovasculaires. Les chercheurs ont obtenu des informations sur la santé et la démographie des participants au départ. Chaque année, ils ont également rempli un questionnaire sur la fréquence des repas. Grâce à ces données, les auteurs de l’étude ont pu attribuer à chaque sujet un score de régime méditerranéen reflétant son adhésion au régime méditerranéen. Un régime alimentaire consistait principalement en pâtes, pizzas et plats mexicains et chinois. Le modèle à base de plantes impliquait de manger beaucoup de légumes, de fruits, de céréales, de légumineuses, de yaourts, de poulet et de poisson. Le régime sucré contenait de grandes quantités de desserts, d’aliments sucrés, de chocolat et de céréales. Il y avait aussi beaucoup de fritures, de boissons sucrées, de viandes et d'abats transformés et d'œufs. Les personnes suivant un régime comprenant de l'alcool et des salades consommaient beaucoup de légumes-feuilles, de vinaigrettes, de tomates et de boissons alcoolisées.
Les chercheurs ont découvert que ceux qui suivent un régime alimentaire occidental courent un risque 46 % plus élevé de mort cardiaque subite. À l’inverse, les participants qui adhéraient le plus au régime méditerranéen présentaient un risque 26 % moins élevé. En conséquence, les résultats suggèrent que l’alimentation pourrait être un facteur de risque modifiable pour la santé cardiaque. Les auteurs de l’étude recommandent d’ajouter du poisson à votre menu quotidien 1 à 2 jours par semaine au lieu de toujours manger du bœuf ou du porc. De plus, les gens devraient manger plus souvent des légumes en accompagnement au lieu de toujours consommer des pommes de terre ou d’autres plats d’accompagnement féculents. Il est également recommandé de réduire la quantité de boissons sucrées et de friandises consommées quotidiennement. Les résultatscette étudecependant, ils doivent être confirmés dans d’autres populations et cohortes pour voir si ces résultats sont valables dans des échantillons d’étude d’âges différents, chez des participants de statut socio-économique différent et dans des populations mal desservies.
