Le changement climatique peut-il entraîner une pénurie de bière ? Surtout pendant les longues périodes de chaleur, les Allemands se rafraîchissent traditionnellement avec un verre de bière. Mais cette idylle pourrait bientôt appartenir au passé. De plus en plus d’experts agricoles craignent que le changement climatique n’entraîne une baisse des rendements d’orge. Ces dernières années, cela arrive de plus en plus souventà de longues périodes de chaleur, qui tolère mal l'orge sensible. Même au printemps, les agriculteurs des Länder du sud ne ressentent que trop bien les conséquences du changement climatique : de longues périodes de sécheresse ont un effet très négatif sur l'orge de brasserie qu'ils cultivent. Si les prévisions s’avèrent exactes, les prix de la bière pourraient augmenter à l’échelle nationale. La bière est-elle en train de devenir un produit de luxe ?
Le changement climatique peut-il entraîner des pénuries de bière ? Les agriculteurs s'attendent à moins d'orge cette année
Depuis plus de 5 ans, les agriculteurs du sud de l'Allemagne font état de vagues de soleil et de chaleur particulièrement agressives. Les journées chaudes commencent à la mi-mai, ce qui a un impact très négatif sur les rendements céréaliers. Cela pourrait inquiéter particulièrement les amateurs de bière. Parce que les périodes de sécheresse plus longues sont de plus en plus fréquentes et que la situation pourrait encore s'aggraver à l'avenir. L'orge, l'un des ingrédients les plus importants dans la production de bière, est sensible à la chaleur.
Les dommages causés à la plante par le fort soleil ne deviennent visibles que lorsqu’il est trop tard. Les traders allemands s’attendent également à une baisse des bénéfices cette année. Cela ne pose pas directement de problème pour les fabricants, car la plupart d’entre eux disposent de vastes réseaux de fournisseurs dans le monde entier. Mais cela pourrait coûter cher au consommateur, car dans ces cas-là, les frais de transport de l'orge depuis l'étranger sont également inclus dans le prix final.
Le changement climatique peut-il entraîner une pénurie de bière : une nouvelle étude suggère
Une étude réalisée par des scientifiques chinois de l'Université de Pékin suggère que les fabricants de bière connaîtront une période difficile au 21e siècle. Sur la base de prévisions météorologiques, les scientifiques ont pu montrer que d'autres vagues de chaleur sont attendues au cours de ce siècle. Ils pourraient entraîner des pertes importantes pour l’agriculture. Au total, les rendements pourraient être inférieurs de 30 à 40 %.
Mais comme l’orge est également utilisée pour l’alimentation animale, il restera encore moins de céréales pour les fabricants de bière que prévu initialement. Cela pourrait s’avérer particulièrement problématique pour des pays comme les États-Unis, le Brésil, le Chili et la Chine. La consommation de bière y est particulièrement élevée. Mais en Allemagne aussi, la bière deviendra probablement un produit de luxe dans les 50 prochaines années.
